Ina näpunäide gravitatsiooni trotsiva Make-Ahead vahukoore jaoks

Lisaks on tema saladus valmivate magustoitude maitse parandamiseks.



Kevadised soojad ilmad kuulutavad ka õuepeo saabumist. Woo hoo! Aga kui päike paistab, ei taha keegi kuuma ahju kohal magustoidu valmimist oodata, kas mul on õigus? Järgige Ina nõuandeid Barefoot Contessa: küpseta nagu proff Elegantsete magustoitude jaoks, mis ei ohverda maitset.

Valmistage vahukoor enne tähtaega

Üks probleem valmistatavate magustoitude puhul on vahukoor . Kui vahustad koort enne tähtaega, kipub see enne magustoidu lisamist tühjaks minema. Ina lahendus on lisada kaks supilusikatäit creme fraiche'i koos külma koore, suhkrute ja vaniljeekstraktiga. Seejärel vahustab ta segu suurel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed tipud. Creme fraiche muudab kreemi stabiilseks, et seda saaks ette valmistada, ütles Ina.





Suurendage likööridega maitset

Ina täiustab valmivate magustoitude maitset täiendavate likööridega. Ta kasutab kohvilikööri paljudes oma šokolaadimagustoitudes, sealhulgas Šokolaadi-banaani koorepirukas ja Mocha šokolaadist jääkarbi kook .



Samuti hoiab ta varuks puuviljalikööre. Ma tegelikult hoian sahvris palju puuviljalikööre, ütles Ina. See täiustab tõesti valmistatavate puuviljamagustoitude maitset. Siin on tema lemmikviisid nende kasutamiseks:

vaarikas - Framboise on Prantsusmaalt pärit vaarikaliköör. See on tõesti maagiline Punase marja pisiasi , ütleb Ina. Ta kasutab seda ka endas Raspberry Creme Brulee ja Segamarja Pavlova . Ohutuse mõttes visake see lihtsalt kõige sisse, millel on marju.



Limoncello - Ina kasutab valmistamisel seda Itaalia sidrunilikööri juustukoogi ruudud laulma. Ta ütles, et lisan selle täidisele, et parandada sidrunimaitset ja muuta juustukook ellu. Ta kasutab seda ka riietumiseks puuvilja salat .



Calvados- Kasutage seda prantsuse õunabrändit helitugevuse suurendamiseks Prantsuse Apple Galettes , soovitab Ina. Kuumutan aprikoositarretisega üles ja pintseldan peale poest ostetud lehttaignale asetatud viilutatud õunu ning see annab tõeliselt professionaalse viimistluse.

Creme de Cassis- Ina kasutab seda prantsuse musta sõstra likööri endas kolmel viisil Cassise šokolaadikook . Esmalt lisan pritsme koogitainale, seejärel rohkem ganache'ile. Ja lõpuks lisan selle maasikate, vaarikate ja suhkru segule, mida serveerin kõrvale, ütles ta. Ma armastan šokolaadi ja marjade kombinatsiooni ning kassis muudab maitsed tõeliselt popiks.



Hankige rohkem Ina heakskiidetud näpunäiteid ja nippe Barefoot Contessa: küpseta nagu proff Pühapäeviti kell 11:30|10:30c .



Ära jäta vahele

Barefoot Contessa retseptid: küpseta nagu professionaal

Lõbusaid fakte, mida te Inast kunagi ei teadnud



Kuidas Ina täiusliku peo korraldab

Meie 50 kõige enam salvestatud retsepti

887 inglinumber

Kõige ikoonilisem toit kogu USA-s

Jagage Oma Sõpradega: