8 varjatud toidutundlikkust, mida te ei pruugi teada saada (ja kuidas neid leida)
Funktsionaalse meditsiini spetsialist William Cole, DC, on krooniliste haiguste peamiste tegurite väljaselgitamise ekspert. Liituge dr Cole'iga 24. mail 2016 toimuval eksklusiivsel veebiseminaril ja õppige, kuidas oma toidutalumatust paljastada, soolestikku ravida ja end taas kõige paremini tunda. Vaadake tema eluvoolu kursust, Kõrvaldamise dieet: 60-päevane protokoll toidutalumatuse avastamiseks, soolestiku tervendamiseks ja hämmastavaks .
inglinumber 710
Kui tegemist on krooniliste terviseprobleemidega, siis usun, et toidud, mida me sööme, on mõistatuse suurimad tükid. Lõppude lõpuks on toit ravim: meie keha on hiilgava biokeemia tõttu elus ja toidud, mida me sööme, aitavad kas toita tervist või haigusi.
Enamik inimesi teab suhkrut ja rämpstoitu vältida, kuid peale selle usun, et oleme kõik erinevad. Olen näinud, kuidas tervislikumad toidud lahvatavad ühte inimest, aidates muu hulgas kaasa nende lihaste ja liigeste põletikule, seedeprobleemidele ja ajuudu. Kuid see sama toit võib olla ka suurepärane toiduravim järgmisele inimesele.
Mis toimub? Noh, see võib olla üks kolmest asjast:
Toiduallergiad: Need hõlmavad immuunsüsteemi ning on kiirem ja raskem vastus. Allergilise reaktsiooni sümptomiteks võivad olla lööbed, sügelus, nõgestõbi ja turse või isegi anafülaksia, mis hõlmab tõsiseid hingamisraskusi ja võib lõppeda surmaga.
Toidutalumatus: Erinevalt allergiatest ei hõlma need otseselt immuunsust. Selle asemel tekib talumatus siis, kui teie keha ei suuda teatud toite (näiteks piimatooteid) seedida või kui teie seedesüsteem neist ärritub. Need on tavaliselt ensüümipuuduse tagajärg.
Toidu tundlikkus: Need on sarnased sallimatusega, kuid sageli pole nii selge, miks keegi teatud toidule halvasti reageerib. Toidutundlikkus võib põhjustada ka hilisema reaktsiooni ja võite seedida väikese koguse toitu probleemideta.
Talumatuse ja tundlikkuse sümptomid võivad hõlmata järgmist:
- Puhitus
- Migreenid
- Nohu
- Ajuudu
- Põletik
- Gripilaadsed sümptomid
- Kõhuvalu
- Ärritunud soole sündroom
Siin on toidud, mis minu arvates põhjustavad kõige sagedamini probleeme:
Reklaam
1. Gluteeni sisaldavad terad: nisu, rukis, oder
Gluteen, valk, mida leidub terades nagu nisu, rukis ja oder, on ilmselt üks levinumaid toidutalumatusi ja tundlikkusi, mida ma näen.
Kuigi enamik meist on kuulnud tsöliaakia , reaalsus on see, et tsöliaakia on gluteenitundlikkuse ja talumatuse kogu autoimmuunse spektri lõppjärk. Teisisõnu, gluteenile võivad tekkida ka vähem tõsised reaktsioonid. Kui arvate, et teil võib olla gluteenitundlikkus, on neid ka testid võite kaaluda, kuid see on ka ala, kus eliminatsiooni dieet võib olla kasulik.
2. Gluteenivabad terad: mais, riis, tatar
Paljud teist, kes seda loete, on terviseteadlikud ja mõned teist ilmselt väldivad juba gluteeni. Kuid kui olete läinud gluteenivabaks ja teil on endiselt sümptomeid, võivad potentsiaalseks probleemiks olla ka gluteenivabad terad.
Gluteenivabade terade suhtes võite olla tundlik kahel viisil. Üks on regulaarne tundlikkus, nagu kõik muu. Teine toidutalumatuse sageli tähelepanuta jäetud ala on ristreaktiivsus. Terad, nagu riis ja mais, võivad proteiinid olla oma struktuurilt piisavalt sarnased gluteeniga ja see võib reageerida gluteenina, teooria, mida nimetatakse molekulaarseks miimikaks. See on umbes nagu eksliku identiteedi juhtum.
Paljudel minu patsientidel on tundlikkus mõne gluteenivaba tera suhtes, kuigi mitte kõik.
3. Öövarjud
Öövarjud on taimerühm mis koosneb tomatitest, paprikast, kartulist, baklažaanist, goji marjadest ja mõnest alkaloidi sisaldavast vürtsist, mis võivad mõnedele inimestele olla põletikulised.
4. Köögiviljad
Kaunviljad hõlmavad igat tüüpi ube (neer, garbanzo, must, fava), läätsesid, maapähkleid, edamame ja sojatooteid (tofu, miso).
Paljud neist toitudest on põhitarbed inimestele, kes püüavad suurte kavatsustega süüa rohkem taimseid toite. Kuid kaunviljade lektiine ja fütaatvalke võib mõnel inimesel olla raske seedida. Süsivesikud on ka teie soolebakterite jaoks maitsev toit, vabastades kaunvilja tärkliste tarbimisel gaasi.
Isegi kui kaunviljadest gaasi ei saa, võivad need põhjustada teie seedetraktile ja immuunsüsteemile liigset stressi. Maapähklid võivad sisaldada ka aflatoksiini (hallituse tekitatud toksiine), samal ajal kui sojal on fütoöstrogeene. Olen avastanud, et kõigist kaunviljadest põhjustavad need kaks toitu tavaliselt inimestele kõige rohkem probleeme.
5. Munad
Uskumatul munal on palju toitaineid, peamiselt munakollases - kuid see võib olla probleemiks mõnele inimesele.
Ma leian, et tegelikult on munavalge see, mis on inimeste jaoks tavaliselt immunoreaktiivsem. Valges sisalduv valk, albumiin, võib lekkiva soole sündroomi korral läbi soole voodri minna, soodustades põletikku.
Munakollased on üldiselt paremini talutavad. Kuigi on oluline märkida, et mõned inimesed ei saa isegi munakollast hakkama.
6. FODMAPS
See kummaliselt kõlav lühend tähistab kääritatavaid oligosahhariide, disahhariide, monosahhariide ja polüoole. Lühidalt: kääritatavad suhkrud. Need lühikese ahelaga suhkrud ei seedu teie soolestikus täielikult ja teie soolebakterid võivad neid liigselt kääritada.
See kääritamine vabastab vesinikgaasi, mis võib põhjustada soolestiku paisumist - mis võib mõnedel inimestel põhjustada suuri IBS-i sümptomeid nagu valu, gaasid, puhitus, kõhukinnisus ja kõhulahtisus. Seda loetakse a FODMAPi sallimatus , peamiselt selliste funktsionaalsete probleemide tõttu nagu peensoole bakterite vohamine ( SIBO ).
Enamik kõrge FODMAP-sisaldusega toite on tegelikult tervislikud ja tõelised toidud. Kuid isegi looduslike toitude osas ei pruugi see, mis sobib ühele inimesele, kõigile sobida. Siin on toidud, mida tuleks soolestiku paranemisel vältida või tõsiselt piirata, kui teil on IBS-i sümptomid:
Köögiviljad
Artišokk, spargel, peet, seller, küüslauk, sibul, porrulauk, kaunviljad, kaunviljad, Savoy kapsas, suhkruroog, suhkrumais
Puuviljad
Õunad, mango, nektariinid, virsikud, pirnid, ploomid, arbuus
Piima
Piim, koor, vanillikaste, jäätis, pehmed juustud, jogurt
Terad
Rukis, nisu sisaldavad leivad, teraviljad, kreekerid, pasta
Pähklid
India pähklid, pistaatsiapähklid
1. september Tähtkuju
Fruktoos, üks FODMAP-suhkur, on üks levinumaid talumatusi. Fruktoositalumatus esineb sageli korduva kõhuvalu ja puhitusega inimestel.
FODMAP-talumatuse ravimise eesmärk ei ole toidu eemaldamine igaveseks, vaid soolestiku tervendamine, et saaksite lõpuks suurendada nende toiduainete, eriti kõrge FODMAP-sisaldusega puu- ja köögiviljade tarbimist.
7. Piimatööstus
Kaseiin, piimatoodetes leiduv valk, on teine levinud tundlikkus.
Peale selle antakse lehmadele enamikus suuremates piimafarmides hormoone ja antibiootikume, nad elavad ebatervislikes tingimustes ja neile antakse rohu asemel maisi. Nende piim pastöriseeritakse ja homogeniseeritakse tavaliselt ning rasv eemaldatakse. Vähese toitumisega kompenseerimiseks süstitakse piima sünteetilisi vitamiine, püüdes simuleerida seda, mida loodus oli juba sisaldanud täistoidu vormis.
Ma leian selle kääritatud meierei , näiteks rohusöödetud keefir ja jogurt, leevendab mõningaid probleeme, mis inimestel on kaseiinitundlikkusega, nii et see on tavaliselt paremini talutav. Samuti pakuvad nad mikrobiomi jaoks kasulikke baktereid.
8. Pähklid ja seemned
Pähklite koresööt, aga ka valgulektiinid ja fütaadid võivad mõnda inimest ärritada.
Lisaks on enamik kauplustes müüdavaid pähkleid kaetud põletikuliste tööstuslike seemneõlidega, näiteks sojaoa- või rapsiõliga. Need võivad sisaldada ka osaliselt hüdrogeenitud transrasvu, mis võivad samuti probleemidele kaasa aidata.
Ma leian, et pähklitalumatud inimesed teevad tavaliselt paremini toorelt, kergelt kodus röstides ja säästlikult nautides.
Kuidas avastada oma toidutundlikkust:
Minu käe all on palju laboreid, et aidata täpselt kindlaks teha, millised toidud võivad kellelegi probleeme tekitada. Kuid saate ka teada, millised toidud ei tööta teie keha jaoks iseseisvalt, järgides juhiseid eliminatsiooni dieet .
Minu videokursus koos lifeinfluxiga õpetan teile täpselt, kuidas elimineerimisdieeti kasutada. Kui eemaldate ajutiselt toidud, mis tõenäoliselt põhjustavad reaktsioone, annate soolestikule aega paranemiseks ja aitab vähendada põletiku taset.
Siis, kui toite need toidud süstemaatiliselt tagasi, saate näha, milliseid toite teie keha armastab ja millistega on probleeme. Ise eliminatsioonidieeti tehes leidsin, et ma ei talu teatud suhkruid, piimatooteid ja gluteeni. Millised toidud teie jaoks ei sobi?
