Teie põhjalik juhend hernevalkude kohta

Valk on mis tahes dieedi oluline osa. Ükskõik, kas otsite lihaste kasvu, kaalust alla võtta või säilitada tervist , annab valk ehitusmaterjalid, mida teie keha vajab nõuetekohaseks toimimiseks. Valgule mõeldes ei pruugi mõelda kohe hernestest, kuid herned on populaarse valguallikaks taimsed alternatiivid nagu Ripple Milk ja Beyond Burger. Väikesed, kuid võimsad herned pakivad valguraua.

Mis on hernevalk?

Hernevalk, mis on ette nähtud toidulisandina või toiduainete tootmiseks, on taimne valk, mis on saadud kollased lõhenenud herned . Paljude teist tüüpi valkude eraldamiseks kasutatava keemilise töötlemise asemel on herned mehaaniliselt töödeldud . Kõigepealt need kuivatatakse ja jahvatatakse. Siis leotatakse neid tärklise ja kiudainete eemaldamiseks soolalahuses. Saadud valgurikas ühend jahvatatakse ja töödeldakse soovitud konsistentsiga ning pakendatakse müügiks.

Hernevalku võib leida paljudest toodetest, alates valgupulbritest kuni vegeburgerite ja piimani. Sõltuvalt selle töötlemisviisist võib hernevalku toota ühes kolm vormi : kõrgeima valgusisaldusega isolaadid; kontsentraadid, millel on veidi madalam valkude kontsentratsioon ja mis võivad sisaldada veidi rasva ja süsivesikuid; ja tekstuuriga, mida saab kasutada lihaasendajates. Valgupulbrina müümisel isolaadis on hernevalgul tavaliselt umbes 25 grammi valku 100-kalorilise portsjoni kohta.

Hernevalgu eelised.

Hernevalk sisaldab palju lihaseid haruahela aminohapped (BCAA), kuid seda peetakse 'mittetäielikuks' valguks, kuna see nii on vähe metioniini ja trüptofaani . Tavaliselt eelistatakse täielikke valke (arvan, et liha, munad ja piimatooted), kuna need annavad kõik üheksa asendamatut aminohapet suhteliselt samades kogustes, mida vajame. 'Mittetäielikke' valguallikaid on ühes või mitmes nimetatud aminohappes vähe. Keha vajab kõiki üheksat asendamatut aminohapet lihaste ehitamiseks, kasvamiseks ja õigeks toimimiseks. Õnneks võivad 'mittetäielikud' valgud üksteist täiendada, pakkudes kõiki vajalikke aminohappeid. Uuringud on näidanud et kui sööd terve päeva jooksul erinevaid valguallikaid, peaks see kõik lõpuks ühtlustuma. Nii et seni, kuni hernevalk pole teie ainus valguallikas, ja kuna valku leidub loomulikult nii paljudes toitudes, on teil kõik korras. Kuigi hernevalk ei ole 'täielik' valk, muudab see kõrge BCAA sisaldus sellest suurepärase treeningujärgse valiku lihaste taastamiseks ja ülesehitamiseks.

Lisaks on hernevalk loomulikult vaba piimatoodetest, pähklitest ja gluteenist, mis sobib ideaalselt neile, kellel on allergia või toitumispiirangud. Samuti kipub see seedesüsteemis olema lihtsam kui piimapõhised valgud.

ingli number 919 tähendus

Teine suurepärane põhjus hernevalgu valimiseks: taimsed valgud on jätkusuutlikum kui loomset päritolu. Nad kasutavad tootmiseks vähem vee- ja energiaressursse ning kindlustavad mulda. Herned eriti vajavad kasvamiseks vähem vett kui teised tavaliselt kasutatavad taimsed valgud, näiteks soja ja pähklid.

Foto: Alie Lengyelova

Hernevalk vs vadakuvalk.

Niisiis, kuidas herne valk koguneb jõusaali külastajatele, vadak? Vadakuvalk on saadud lehmapiimast, mida on valgusisalduse eraldamiseks ja ekstraheerimiseks keemiliselt töödeldud. Kuna tegemist on piimatoodetega, on vadak „täielik“ valk, mis annab kõik üheksa asendamatut aminohapet vajalikus koguses. Suure valgusisalduse ja täieliku aminohappe profiili tõttu on vadak populaarne valik aktiivsete isikute või valgurikka dieediga kaalust alla võtta soovijate seas. Vadakuvalgu pulber annab tavaliselt umbes 20 grammi valku 100-kalorilise portsjoni kohta.

Hernevalk võib pakkuda vadakuvalguga sarnaseid eeliseid ilma piimaallergeenide ja jätkusuutlikkuse probleemideta. Kuigi hernevalk ei ole „täielik” valk, üks uuring leidis, et hernevalk soodustas lihaste kasvu sama tõhusalt kui vadak, kui mõlemad valgupulbrid olid ühendatud resistentsuse treenimise kavaga. Tegelikult, nagu me mainisime, teevad BCAA-de kõrge sisaldus ja looduslikult esinev naatrium hernevalkudes sellest suurepärase alternatiivi treeningujärgseks vadakule.

Kui kaalulangus on teie eesmärk, võiksite proovida hernevalku. Uuringus valguallikate võrdlemisel sõid hernevalku enne sööki tarbinud inimesed hiljem oluliselt vähem kaloreid kui vadakuvalku tarbinud. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et hernevalk seeditakse aeglasemalt kui vadak, mis muudab selle küllastavaks (ehkki seda on oluline meeles pidada kalorid on ainult üks osa kaalulanguse võrrandi väärtus).

Neile, kes kannatavad allergia all, väldivad piimatooteid või tahavad lihtsalt oma valgumängu raputada, on hernevalk suurepärane võimalus.

1233 inglinumbri tähendus

Kuidas hernevalku korjata.

Kui tegemist on õige valgu pulbri valimine dieedile lisamiseks on paar olulist tegurit, millele tähelepanu pöörata, et teie valitud toode sobiks teie eesmärkidega. Esmalt kontrollige suhkrusisaldust. Ükskõik, kas see on vadak, hernes või muu allikas, sisaldavad paljud valgupulbrid lisatud suhkruid ja kunstlikke magusaineid või muid lisaaineid ja säilitusaineid. Kui maitse tundub liiga hea, et tõsi olla (vaadates teid, jäätise-päikese maitsega valgupulber), on see tõenäoliselt lisanud suhkruid. Samuti jälgige peidetud suhkrud , nagu dekstroos ja ksülitool, koostisosade loetelus, et olla kindel, et teie 'tervislik' raputus ei ole ainult piimasegu.

Taimsete valkude osas peate olema tähelepanelik ka mulla kvaliteedi suhtes. Taimed võivad raskemetalle imada , nagu plii ja arseen, mullas ning herned pole erandiks. Otsige usaldusväärseid ettevõtteid, kellel on kolmanda osapoole testimine, et tagada puhta hernevalgu saamine. Kas otsite suurepärast soovitust? Me soovitame So Lean & So Clean, Ora Organics, 50 dollarit ja Orgaaniline taimevalk, eluaed, 25 dollarit (sile vanillimaitse on suurepärane lisa igale hommikusele smuutile).

Kui otsite täielikku valku, proovige segatud toodet. Paljud kaubamärgid müüvad hernevalku, mis on segatud täiendava valguallikaga, näiteks pruun riisivalk, nii et saate kõik üheksa asendamatut aminohapet vajalikus koguses ühe korraga. Kas pole kindel, kust seda leida? Proovi seda Orgaaniline vegan taimne valgupulber, Kos, 44 dollarit, mis sisaldab hernevalgu, linaseemne valgu ja kinoa valgu kombinatsiooni.

Olenemata teie tervisega seotud eesmärkidest, on hernevalk tervisliku ja jätkusuutliku valguallikana.

Kas otsite maitsvat viisi oma valgupulbri kasutamiseks? Vaadake meie Tervislike smuutide valmistamise juhend .

Ja kas soovite teada saada, kuidas feng shui aitab teil luua kõrge hõnguga kodu ja seada võimsad kavatsused oma unistuste avaldamiseks? See on tänapäeval moodne feng shui - pole ebausku, kõik head vibreerimised. Klõpsake siin, et registreeruda tasuta seansile Danaga, mis annab teile 3 nõuannet oma kodu muutmiseks juba täna!

Jagage Oma Sõpradega: