Vorst ja kaste Kolache
- Tase: Keskmine
- Kokku: 12 h 40 min (sisaldab proovimis- ja jahutusaegu)
- Aktiivne: 40 min
- Tootlus: 24 portsjonit
- Tase: Keskmine
- Kokku: 12 h 40 min (sisaldab proovimis- ja jahutusaegu)
- Aktiivne: 40 min
- Tootlus: 24 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Vorsti- ja kastmetäidis:
2 naela Hommikuvorst, retsept on järgmine
1 tass rapsiõli
aprill 3. Tähtkuju
2 spl jahvatatud musta pipart
4 supilusikatäit soola
8 untsi jahu
8 tassi piima
Tainas:
10 untsi (2 1/2 pulka) võid
4 tassi piima
Kaks 4-untsilist aktiivset kuivpärmi pakendit
4 naela universaalset jahu
10 untsi suhkrut
6 munakollast
1 spl soola
Hommikusöögivorst:
2 naela jahvatatud sealiha
1 nael veisehakkliha
2 supilusikatäit koššersoola
oktoobri 23. sünnipäeva isiksus
2 spl jahvatatud musta pipart
1 spl küüslaugupulbrit
1 spl sibulapulbrit
1 spl hakitud värsket salvei
Juhised
- Vorsti- ja kastmetäidise jaoks: Pange hommikusöögivorst pliidile pannile. Vala õli pannile ja vorsti peale. Lõika ampsusuurusteks tükkideks ja keera kuumus sisse. Maitsesta ja jaota ühtlaselt 1 sl musta pipra ja 2 sl soolaga. Sega kokku ja küpseta liha valmis, umbes 10 minutit.
- Kui vorst on täielikult küpsenud, keera kuumus madalaks ja jaota jahu ühtlaselt vorsti peale. Veenduge, et õli ja jahu seguneks, et moodustada paks roux. Kui iga vorstitükk on korralikult jahuga kaetud, keera kuumus uuesti kõrgele. Lisa pannile piim ja sega, et kõik vorstitükid laguneksid. Lisage piimale ülejäänud 1 spl pipart ja 2 spl soola. Kuumuta keemiseni ja küpseta, perioodiliselt segades, et jahu ei küpseks panni põhjas. Kui piim hakkab keema, segage segu pidevalt, kuni see pakseneb, tagades, et see ei kõrbeks. Kui vorst hakkab panni külgedelt 'tõmbuma', on kaste täielikult keedetud. Vala nõusse ja hoia üleöö külmkapis, et see muutuks tarretuks.
- Taigna jaoks: sulata kastrulis või. Kui see on sulanud, vispelda juurde piim, seejärel vala mikseri kaussi. Lisa kaussi pärm, jahu, suhkur, munakollased ja sool ning sega madalal kuumusel, kuni segu on täielikult segunenud. Keera mikser veidi üles ja sõtku, kuni tainas on ühtlane. Jaotage tainas koheselt 3-untsilisteks pallideks ja tõstke kõrvale, kuni tainas on pehme ja elastne, umbes 30 minutit.
- Vorsti ja kastmekolache valmistamine: Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Kui tainas on pehme ja täidlane, asetage pall ühte kätte ja tasandage. Tõsta lusikaga vorsti- ja kastmetäidis peopesas oleva lameda taina keskele. Tõmmake taigna välimine osa üles ja ümber täidise, näpistades tainast ülevalt kinni. Pöörake pall, mille põhjas on õmblus, ja asetage see ahjuplaadile. Jätka ülejäänud taignapallide ja täidisega.
- Küpseta kolatše kuldpruuniks, 12–15 minutit. Lase jahtuda ja naudi.
Hommikusöögivorst:
Tootlus: Teeb 12 portsjonit- Lisage suurde kaussi sealiha, veiseliha, sool ja pipar, küüslaugupulber, sibulapulber, salvei ja 1 spl külma vett ning segage hoolikalt.
Jagage Oma Sõpradega:
