Veiseliha vinnutatud
- Tase: Täiustatud
- Kokku: 20 h 20 min
- Ettevalmistus: 20 min
- Mitteaktiivne: 8 tundi
- Küpseta: 12 tundi
- Tootlus: 10 kuni 12 untsi
- Tase: Täiustatud
- Kokku: 20 h 20 min
- Ettevalmistus: 20 min
- Mitteaktiivne: 8 tundi
- Küpseta: 12 tundi
- Tootlus: 10 kuni 12 untsi
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 1/2 kuni 2 naela küljepraad
2/3 tassi Worcestershire'i kastet
2/3 tassi sojapaju
leo naine voodis
1 spl mett
2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 tl sibulapulbrit
1 tl vedelat suitsu
1 tl punase pipra helbeid
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. Spetsiaalne varustus:
1 ventilaator, 4 paberist kliimaseadme filtrit ja 2 benji-juhet- Lõigake külgsteik üleliigsest rasvast, asetage tõmblukuga kotti ja asetage see 1–2 tunniks sügavkülma, et see tahkuks.
- Võta praad sügavkülmast ja viiluta liha koos teraga õhukesteks pikkadeks ribadeks.
- Asetage liharibad koos kõigi ülejäänud koostisosadega suurde 1-gallonisse plastikust lukuga kotti ja liigutage ringi, et kõik koostisosad ühtlaselt jaotuks. Asetage kott 3 kuni 6 tunniks külmkappi.
- Eemaldage liha soolveest ja kuivatage. Jaotage liharibad ühtlaselt kolmele õhufiltrile, asetades need soontesse ja asetades seejärel filtrid üksteise peale. Täitke need 1 tühja filtriga. Järgmisena asetage kasti ventilaator külili ja asetage filtrid selle peale. Kinnitage filtrid kahe benji-nööriga ventilaatori külge. Seisake ventilaator püsti, ühendage vooluvõrku ja seadke keskmisele. Laske lihal 8–12 tundi kuivada. Kui kasutate kaubanduslikku dehüdraatorit, järgige tootja juhiseid.
- Pärast kuivamist hoida jahedas kuivas kohas, õhukindlas pakendis 2–3 kuud.
Jagage Oma Sõpradega:
