Veiseliha Stroganoff nuudlite jaoks

Tühistage valik Kõik

1 kilone filee mignon või mignoniotsad (lõigatud 2 tolli pikkuseks ja 1/4 tolli laiuseks)

3 supilusikatäit võid

1 väike sibul, peeneks hakitud

1 nael kodumaiseid või metsikuid seeni, ainult õhukesteks viiludeks lõigatud kübarad

1/2 tassi veiselihapuljongit

1 spl Dijoni sinepit

1/4 tassi rasket koort

27. sept horoskoop

1/2 tassi hapukoort

2 tl jahu

2 spl hakitud värsket tilli

2 spl hakitud peterselli

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

23. märtsi märk

8 untsi keskmised munanuudlid, keedetud

Kuumuta suur mittenakkuva pann kõrgel kuumusel ja prae liha igast küljest umbes minut. Töötage väikeste partiidena, et lihast vedelikku ei eraldaks. Tõsta taldrikule. Kuumuta puhtal laial pannil või. Ajage sibul ja lisage seened ning praege kuni sügavkuldne, umbes 20 minutit. Keetmise ajal segage puljong, sinep, koor ja hapukoor kokku. Alanda kuumust, lisa jahu ja küpseta segades minut. Vahusta vedelikud ja lihamahlad ning hauta ilma keetmata, kuni kaste pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta liha tagasi kastmesse ja kuumuta ilma keetmata, kuni liha on läbi soojenenud. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga; sega juurde till ja petersell ning tõsta lusikaga nuudlitele.

Jagage Oma Sõpradega: