Veise lambakoera pirukas

• Tase: Lihtne
• Kokku: 1 h 30 min

• Ettevalmistus: 20 min
• Mitteaktiivne: 10 min
• Küpseta: 1 tund

• Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 1 h 30 min

• Ettevalmistus: 20 min
• Mitteaktiivne: 10 min
• Küpseta: 1 tund

• Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

2 spl ekstra neitsioliiviõli

3 supilusikatäit soolata võid

1 keskmine sibul, tükeldatud

3 keskmist porgandit, kooritud ja viilutatud

23. oktoobri sünnipäeva isiksus

1 ribi seller, viilutatud

1/2 naela cremini seeni, neljaks lõigatud

2 küüslauguküünt, hakitud

1 spl koššersoola

3/4 tl kuivatatud pune

3 supilusikatäit tomatipastat

1 nael veisehakkliha

1/4 tassi konserveeritud madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit

20. juuli sodiaagis

1/2 tl Worcestershire'i kastet

Värskelt jahvatatud must pipar

4 tassi kartulipüree, retsept on järgmine

1/4 tassi riivitud parmesani, valikuline

Kartuli puder:

1 1/2 naela ruskekartulit, kooritud neljandikku

2 tl koššersoola, lisaks veel maitsestamiseks

3/4 tassi täispiima

6 supilusikatäit soolata võid

2 spl hakitud värsket lamedalehelist peterselli

Värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul, porgand, seller, seened, küüslauk, pool soolast ja pune. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit. Sega juurde tomatipasta ja küpseta, kuni seened on pehmed ja tomatipasta on muutunud telliskivipunaseks, veel umbes 8 minutit. Segage veiseliha, puljong, ülejäänud sool, Worcestershire ja veidi pipart, purustades kõik suured lihatükid, keetke umbes 3 minutit, kuni liha ei ole enam roosa.
3. Tõsta liha ja köögiviljad 2-liitrisesse ovaalsesse vorminõusse ja laota peale kartulipuder, jättes serva ümber 1/4-tollise plaadi. Soovi korral tee kartulite peale dekoratiivmuster. Puista peale juustu, kui kasutad, ja täpi peale ülejäänud supilusikatäis võid. Küpseta, kuni kartulid on pruunid ja mahl hakkab serva ümber mullitama, umbes 40 minutit. Lase enne serveerimist 10 minutit jahtuda.

Kartuli puder:

1. Pange kartulid külma veega kastrulisse, et need oleksid umbes 1 tolli võrra kaetud, ja lisage sool. Hauta keskmisel-kõrgel tulel kaaneta, kuni kartul on pehme, kuid mitte pudrune, umbes 15 minutit. Samal ajal sega väikeses potis piim ja või ning kuumuta tasasel tulel kuni või on sulanud. Tõsta pliidilt ja kata soojas hoidmiseks.
2. Nõruta kartulid ja pane tagasi kastrulisse. Prae kartulid keskmisel kuumusel kuivaks. Lisa kuumutatud piimasegu ja püreesta kartulid kergelt paksuks, seejärel sega hulka petersell ning maitsesta soola ja pipraga.

Jagage Oma Sõpradega: