Veisehautis juurviljadega

Tühistage valik Kõik

3 supilusikatäit oliiviõli

1 spl võid

2 naela veiseliha hautist liha

7. veebruari sodiaagis

3 küüslauguküünt, hakitud

1 keskmine sibul, tükeldatud

1 purk või pudel õlut

4 tassi veisepuljongit, vajadusel rohkem

1 spl Worcestershire'i kastet

2 kuni 3 supilusikatäit tomatipastat

1 1/2 teelusikatäit suhkrut

1/2 tl paprikat

1/2 tl koššersoola

Värskelt jahvatatud must pipar

2 porgandit, jämedalt viilutatud

oktoober 5. märk

2 pastinaaki, jämedalt viilutatud

1 väike kaalikas, jämedalt viilutatud

2 spl universaalset jahu, valikuline

Kaunistuseks hakitud värske petersell

Kuumuta pannil õli ja või ning pruunista veiseliha. Eemaldage veiseliha pannilt, lisage küüslauk ja sibul ning küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 3 minutit. Vala sisse õlu, veisepuljong, Worcestershire'i kaste, tomatipasta, suhkur, paprika, sool ja veidi pipart. Seejärel pange veiseliha tagasi pannile, katke kaanega ja hautage tasasel tulel 1 1/2 kuni 2 tundi, kuni liha on väga pehme. Kui vedeliku tase läheb liiga madalaks, lisa vastavalt vajadusele puljongit.
Lisa porgandid, pastinaak ja kaalikas ning jätka keetmist, kuni köögiviljad on pehmed ja vedelik väheneb, umbes 30 minutit.
Kui hautis on veel liiga vedel, eemalda pannilt tassitäis keeduvedelikku ja sega hulka jahu. Lisa jahusegu pannile tagasi ja sega läbi. Hauta 10 minutit, kuni hautis on paks. Liha peaks olema väga pehme; kui see on sitke, laske sellel edasi keeda.
Lõpetamiseks lisa petersell ja sega hautis läbi.

Jagage Oma Sõpradega: