Vanilje koogikesi

Tühistage valik Kõik

1 1/2 tassi universaalset jahu

1 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit

1/4 teelusikatäit soola

1 pulk soolata võid, pehmendatud

1 tass suhkrut

2 suurt muna, toatemperatuuril

2 tl vaniljeekstrakti

3. september märk

2/3 tassi täispiima, toatemperatuuril

22. juuli sodiaagis

Katteks glasuur, retsept järgmine

4 suurt munavalget

3/4 tassi suhkrut

Näputäis soola

2 pulka soolamata võid, tükkideks lõigatud, pehmendatud (vt koka märkust)

Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda 12-tassine muffinipann pabervooderdistega. Vahusta kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta või ja suhkur segistis, mis on varustatud labakinnitusega, keskmisel-suurel kiirusel umbes 4 minuti jooksul kohevaks. Klopi ükshaaval sisse munad, kraapides vajadusel kaussi alla. Klopi sisse vanilje. Vähendage segisti kiirust keskmisele madalale; klopi sisse pool jahusegust, seejärel kogu piim, seejärel ülejäänud jahusegu, kuni segu on segunenud.
Jaga taigen muffinitopside vahel, täites iga kolmveerandi ulatuses. Küpseta, kuni koogi keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, 18–20 minutit, panni pooleldi pöörates. Tõsta pann restile ja lase 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta koogikesed restile, et see täielikult jahtuda. Pealt glasuuriga.

Tootlus: umbes 2 tassi

Vahusta munavalged, suhkur ja sool kuumakindlas kausis, mis on seatud keeva vee poti kohale (ära lase kaussil vett puutuda), kuni segu on soe ja suhkur lahustunud. Eemaldage kauss pannilt; lase veidi jahtuda.
Vahusta munavalgesegu vispliga (või saumikseriga) keskmisel ja suurel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad tipud, 12–15 minutit. Vahusta või paar tükki korraga, seejärel jätka ühtlaseks vahustamist. (Ärge muretsege, kui segu tundub esmapilgul eraldunud – see koondub peksmise ajal kokku.)

Veenduge, et teie või oleks mõnus ja pehme (ilma külmata), vastasel juhul võib võikreem segamisel kalgendada.

Jagage Oma Sõpradega: