Vanaema Yearwoodi kookoskook kookos-sidrunglasuuriga

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 50 minutit

• Ettevalmistus: 15 min
• Mitteaktiivne: 1 tund 20 minutit
• Küpseta: 1 h 15 min

• Tootlus: 12 portsjonit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 50 minutit

• Ettevalmistus: 15 min
• Mitteaktiivne: 1 tund 20 minutit
• Küpseta: 1 h 15 min

• Tootlus: 12 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Kook:

1 tass (2 pulka) võid, toasoe, pluss veel määrimiseks

Jahu, pannil tolmutamiseks

2 tassi suhkrut

skorpion ja vähihaigused

6 suurt muna, toasoe

1 tl vaniljeekstrakti

Üks 12 untsi karpi vanilje vahvlid, peeneks purustatud

Üks 6-untsine pakend külmutatud või värskelt riivitud kookospähklit, sulatatud

1/2 tassi hakitud pekanipähklit

Kookose sidruniglasuur:

2 tassi suhkrut

2 spl maisitärklist

Näputäis soola

2 suure sidruni riivitud koor

1/4 tassi värsket sidrunimahla (umbes 2 suurt sidrunit)

Üks 6-untsine pakend külmutatud või värskelt riivitud kookospähklit, sulatatud

Juhised

1. Kuumuta ahi 325 kraadini F.
2. Koogi jaoks: Määri ja jahuga 9-tolline toruga koogivorm. Vahusta või ja suhkur heledaks ja ühtlaseks vahuks. Lisa korralikult vahustades munad ja vaniljeekstrakt. Sega hulka vanillivahvlipuru, kookospähkel ja pekanipähklid. Vala pannile ja küpseta 1 tund ja 15 minutit. Lase koogil 10 minutit vormis jahtuda, enne kui restile tõstad.
3. Glasuuri jaoks: sega keskmises kastrulis suhkur, maisitärklis, sool, sidrunikoor ja -mahl, 1 1/2 tassi vett ja kookospähkel. Küpseta keskmisel kuumusel, segades kuni paksenemiseni, umbes 15 minutit. Lase veidi jahtuda, siis torka hambatikuga koogi peale mitu auku ja nirista koogile glasuur.

Jagage Oma Sõpradega: