Vaba valikuga puuviljakook

• Tase: Lihtne

• Tootlus: 10 viilu

• Tase: Lihtne

• Tootlus: 10 viilu

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 tass kuldseid rosinaid

veevalaja pöörab meid

1 tass sõstraid

1/2 tassi päikesekuivatatud jõhvikaid

1/2 tassi päikesekuivatatud mustikaid

1/2 tassi päikesekuivatatud kirsse

1/2 tassi kuivatatud aprikoose, tükeldatud

Ühe sidruni koor, jämedalt hakitud

Ühe apelsini koor, jämedalt hakitud

1/4 tassi suhkrustatud ingverit, hakitud

1 tass kuldset rummi

1 tass suhkrut

5 untsi soolamata võid (1 1/4 pulka)

1 tass filtreerimata õunamahla

4 tervet nelki, jahvatatud

6 jahvatatud pimentimarja

1 tl jahvatatud kaneeli

1 tl jahvatatud ingverit

1 3/4 tassi universaalset jahu

1 1/2 teelusikatäit soola

1 tl söögisoodat

1 tl küpsetuspulbrit

2 muna

1/4 kuni 1/2 tassi röstitud pekanipähklit, purustatud

Brändi määrimiseks ja/või pritsimiseks

Juhised

1. Kombineeri kuivatatud puuviljad, suhkrustatud ingver ja mõlemad koored. Lisage rumm ja leotage üleöö või küpsetage puuvilju 5 minutit mikrolaineahjus.
2. Asetage puuviljad ja vedelik mittereageerivasse potti koos suhkru, või, õunamahla ja vürtsidega. Kuumuta segu sageli segades keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 5–10 minutit. Tõsta tulelt ja jahuta vähemalt 15 minutit. (Taigna saab kuni selle hetkeni valmis teha, seejärel katta ja hoida külmkapis kuni 2 päeva. Enne koogi valmimist tõsta toatemperatuurile.)
3. Kuumuta ahi 325 kraadini.
4. Sega kuivained ja sõelu puuviljasegusse. Viige tainas kiiresti suure puulusikaga kokku, seejärel segage ükshaaval munad, kuni see on täielikult integreeritud, seejärel segage pähklid. Tõsta lusikaga 10-tollisse mittenakkuvasse vormi ja küpseta 1 tund. Küpsuse kontrollimiseks torgake hambaork koogi keskele. Kui see tuleb puhtana, on see tehtud. Kui ei, küpseta veel 10 minutit ja kontrolli uuesti.
5. Eemaldage kook ahjust ja asetage jahutusrestile või restile. Määri või pritsi pealt brändiga ja lase enne pannilt väljavõtmist täielikult jahtuda.
6. Kui kook on täielikult jahtunud, sulgege see tihedalt suletavasse toidukindlasse anumasse. Katsuge kooki iga 2–3 päeva järel ja kui see kuivab, piserdage brändiga. Koogi maitse paraneb märkimisväärselt järgmise kahe nädala jooksul. Kui otsustate tordi kinkida, siis öelge kingisaajale kindlasti, et tal on tõesti palju õnne.

Jagage Oma Sõpradega: