Uhke Mac ja juust
See on üks neist retseptidest, mida võib kindlasti nimetada naeruväärseks, kus naeruväärne tähendab nii dekadentlikku, maitsvat ja jumalikku, et jätab selle sööja peaaegu sõnatuks. Sellega läheb natuke asja juurde. Kutsuge palju külalisi... eelistatavalt külalisi, kes teile väga-väga meeldivad!- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund 55 minutit
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 1 h 25 min
- Tootlus: 12 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund 55 minutit
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 1 h 25 min
- Tootlus: 12 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 nael valgeid nööbi- või cremini seeni, neljaks lõigatud
Oliiviõli, niristamiseks
16. juuli horoskoop
Koššersool ja jahvatatud must pipar
8 viilu paksuks lõigatud peekonit
2 kollast sibulat, kooritud, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
5 spl võid, lisaks veel panni määrimiseks
1 1/2 naela makarone
1/4 tassi universaalset jahu
2 tassi täispiima
1/3 tassi pool ja pool
8. oktoober Tähtkuju
2 muna, lahtiklopitud
3/4 tassi riivitud fontinat
3/4 tassi riivitud gruyere
3/4 tassi riivitud parmesani
4 untsi purustatud kitsejuustu (chevre)
4 untsi purustatud gorgonzolat või muud sinihallitusjuustu
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Kuumuta ahi 425 kraadini F.
- Nirista seened üle oliiviõliga ning seejärel puista peale soola ja pipraga. Rösti ahjus sügavkuldpruuniks, 20–25 minutit. Kõrvale panema. Proovige neid mitte süüa enne, kui makaronid on valmis. Vähendage kuumust 350 kraadini F.
- Järgmisena prae paksud peekoniviilud nätskeks, kuid mitte veel krõbedaks. Haki peekon suupistesuurusteks viiludeks. Kõrvale panema. Proovige neid mitte süüa enne, kui makaronid on valmis.
- Prae sibulaid suurel pannil keskmisel ja madalal kuumusel 1 supilusikatäis võis aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini, umbes 15 minutit. Kõrvale panema. Püüa mitte... oh, ükskõik.
- Küpseta makarone, kuni need on alaküpsenud. Kõrvale panema.
- Kastme valmistamiseks sulata ülejäänud 4 spl võid suures potis keskmisel kuumusel. Puista peale jahu, vispelda ühtlaseks. Laske roux'l pidevalt vispeldades umbes minut küpseda. Seejärel vala pidevalt vahustades juurde piim. Keeda valget kastet 3–5 minutit, kuni see muutub paksuks ja mullitavaks. Järgmisena lisage poolteist, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart.
- Valage lusikaga lahtiklopitud munade hulka lusikaga kuuma valget kastet, et neid karastada, segades kahvliga, et segu seguneks ilma munade keetmiseta. Valage tempereeritud munad valge kastme hulka, segades neid lisamise ajal pidevalt. Lisa fontina, gruyere, parmesan ja kitsejuustud. Sega, kuni juust kõik sulab. Lisa keedetud makaronid ja sega katteks. Vajadusel vedeldamiseks piserdage veidi piima või kuuma vett.
- Määri 9x13-tolline küpsetuspann võiga. Laota peale pooled sibulad, pooled makaronid, pooled seened, pool gorgonzola ja pool peekon. Korda kihte, lõpetades peekoniga. Küpseta 20–25 minutit, kuni see on mullitav ja kuum.
- See on kraam, millest unistused – ja armastuse käepidemed – on tehtud.
Koka märkus
Peekoni asemel asenda kuubikuteks lõigatud sink või pancetta. Kasutage oma maitse järgi erinevat juustu. Serveeri steiki või kanaga lisandina või rohelise salatiga pearoana.
977 inglinumber
Jagage Oma Sõpradega:
