Toscana stiilis grillitud tuunikala pihvid

Tühistage valik Kõik

4 värsket tuunikala steiki, igaüks 8 untsi, 1 tolli paksune

1 sidrun, kooritud

juuni 12. sodiaagis

3 oksa värsket rosmariini, umbes 2 supilusikatäit varrest eemaldatud lehti

Peotäis lamedate lehtedega peterselli

3 küüslauguküünt, purustatud

Jäme sool ja must pipar või grillmaitseaine

Ekstra neitsioliiviõli, toiduvalmistamiseks

Roheline segasalat õli ja äädikaga

Täidetud portobellod, retsept järgneb

2 spl palsamiäädikat

1 suur sidrun, mahl

2 tl Worcestershire'i kastet

2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, pluss veel, tilgutamiseks

4 keskmist kuni suurt portobello seenekübarat

Jäme sool ja must pipar või grillmaitseainesegu

3 suurt kõva ploomtomatit, seemnete ja kuubikutega

2 oksa värsket rosmariini, lehed peeneks hakitud umbes 2 spl

1/2 naela värskelt suitsutatud mozzarellat, õhukeselt viilutatud

Loputage ja patsutage tuunikalapihvid kuivaks. Asetage koor lõikelaua peale. Kuhja koore peale rosmariini- ja petersellilehed. Kuhja ürtide peale küüslauku ja veidi jämedat soola ja musta pipart või grillmaitseainet. Haki küüslauk, ürdid ja vürtsid peeneks. Nirista tuunikala pihvedele oliiviõli täpselt nii palju, et kumbki pool oleks kaetud. Hõõru kalale ürdi-küüslaugusegu, kata tükid mõlemalt poolt ühtlaselt. Lase seista 10 minutit.
Grillige tuunikala pihve 6 minutit mõlemalt küljelt või 4 minutit mõlemalt küljelt, kui eelistate roosat tuunikala keskel. Küpseta praade üle: kõrgel kuumusel siseruumides asuval elektrigrillil, keskmisel kõrgel kuumusel välistingimustes gaasigrillil või 6-tollisel kuumusel valmistatud söest.

Tootlus: 4 portsjonit

Serveerimissoovitused: küüslauguröstsai või grillitud koorikleib
Kombineerige esimesed 4 koostisosa kausis või suures toiduainete säilitamise kilekotis. Määri seenekübarad ühtlaselt marinaadis.
Aseta seenekübarad grillikübarale pool üles ja maitsesta grillmaitseaine või soola-pipraga. Kui kasutate siseruumides asuvat lauapealset elektrigrilli, eelsoojendage temperatuurini 400 kraadi F või 'kõrge'. Kui kasutate välitingimustes asuvat gaasigrilli, soojendage seda keskmise kõrgele; söegrilli jaoks valmista söed ja küpseta seeni 6 tolli kaugusel kuumadest sütest. Seened küpsevad mõlemalt poolt 4–6 minutit. Küpseta seeni kaetult või fooliumitelgi all ja keera aeg-ajalt.
Sega omavahel tomatid, rosmariin ja suitsumozzarella. Nirista üle õliga ja sega läbi.
Täida seenekübarad tomatiseguga ja tõsta peale viilutatud mozzarella. Seened näevad välja nagu väikesed pitsad. Asetage korgid 425-kraadisesse ahju, kuni juust sulab, või võite juustu sulatamiseks sulgeda grilli kaane või asetada seenekütside kohale tinafooliumtelgi. Selleks kulub 1–3 minutit. Serveeri niisama või aseta täidetud kübarad küüslauguröstsaiale või viilutatud kooreleivale, et mahla kinni püüda.

Jagage Oma Sõpradega: