Topelt praetud friikartulid
- Kokku: 1 tund
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 30 min
- Tootlus: 6 portsjonit
- Kokku: 1 tund
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 30 min
- Tootlus: 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Maapähkli- või muu taimeõli, praadimiseks
2 naela ahjukartulid, nagu rusikas
Sool, maitse järgi
Juhised
- Valage õli fritüüri või raskesse kastrulisse nii, et see ulatuks panni külgede poole. Kuumutage temperatuurini 325 kraadi F, kasutage selle määramiseks praadimiseks mõeldud termomeetrit. Õli kuumenemise ajal koori kartulid ja suru läbi praelõikuri, et moodustada ühtsed pulgad. Töö käigus asetage lõigatud kartulid jääveega kaussi, et osa tärklisest vabaneks ja need ei pruunistuks.
- Kuivatage kartuliribad põhjalikult, see hoiab ära õli pritsimise. Prae kartulid partiidena, et pannil ei oleks rahvast ja õli temperatuur ei langeks järsult. Küpseta 3 minutit, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud. Eemalda kartulid pika varrega metallsõelaga ja nõruta pruunidel paberkottidel.
- Viige õli temperatuur kuni 375 kraadi F. Pange praetud kartulid partiidena tagasi õlisse ja küpsetage teist korda 4 minutit, kuni need on kuldsed ja krõbedad. Nõruta värsketel pruunidel paberkottidel ja aseta paberrätikutega vooderdatud serveerimisnõusse. Soola ja serveeri kohe.
Jagage Oma Sõpradega:
