Toorjuust Wontons
- Tase: Keskmine
- Kokku: 40 min
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 24 wontonit
- Tase: Keskmine
- Kokku: 40 min
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 24 wontonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Dipikaste:
3 supilusikatäit mett
2 supilusikatäit madala naatriumisisaldusega sojakastet
1 spl Sriracha või muu tuline kaste
1221 inglinumbri tähendus
1 tl äädikat või riisiveini äädikat
1/4 tl seesamiõli
vähk mees kaljukits naine
Wontons:
8 untsi toorjuustu
1 spl Srirachat või muud kuuma kastet (maitse järgi rohkem)
2 rohelist sibulat, heleroheline ja tumeroheline osa, hakitud
1 muna
24 wontoni ümbrist
Taimeõli, praadimiseks
8. juuni sodiaagimärk
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Dipikastme jaoks: Sega väikeses kausis kokku mesi, sojakaste, Sriracha, äädikas ja seesamiõli ning tõsta kõrvale.
- Wontonite jaoks: Sega mikseri kausis (või võid seda teha ka käsitsi) toorjuust, Sriracha ja roheline sibul kuni täieliku segunemiseni (vajadusel kraabi mikseri kaussi). Segage eraldi kausis muna ja 1/2 tassi vett.
- Pange wontonid kokku ükshaaval: asetage umbes 1/2 tl toorjuustusegu wontoni ümbrise ühte nurka. Kasutage oma sõrme, et 'värvida' munapesu kogu ümbrise servade ümber. Rulli ümbrist diagonaalis, alustades toorjuustunurgast ja lõpetades siis, kui pool ümbrist on rulli keeratud ja toorjuustusegu sees. Tõstke kaks otsa üles ja kasutage nende kokkukleepimiseks munapesu. Laske ülejäänud terava otsaga loomulikult tahapoole tõmbuda. (Wontonid peaksid meenutama tortellini.) Töötamise ajal asetage kokkupandud wontonid kile või kerge rätiku alla, et need ei kuivaks.
- Kuumuta suurel kastrulis või keskmisel pannil 2–3 tolli taimeõli, kuni õlisse sisestatud fritüürtermomeeter registreerib veidi alla 350 kraadi F. (Te ei soovi, et õli liiga kuum, muidu põletab see wontonid! Katsetage kontrollimiseks varulehe Wontoni ümbristega.)
- Prae wontoneid korraga 4 või 5 partiidena 45 sekundit kuni 1 minuti jooksul, pöörates keskel ettevaatlikult ümber, et veenduda, et need pruunistuvad ühtlaselt. Eemaldage need, kui arvate, et need võivad veel veidi pruunistuda (sest pärast pannilt eemaldamist muutuvad need mõne sekundi jooksul veidi pruuniks!). Nõruta wontonid paberrätikul. Korrake ülejäänud partiidega.
- Enne wontonite serveerimist on kõige parem oodata 5–10 minutit, sest toorjuustutäidis võib olla üsna kuum. Serveeri dipikastmega.
Koka märkus
Wontoni ümbristega töötades hoidke avatud pakendit kile ja rätikuga kaetult. Nad kuivavad kiiresti!
Jagage Oma Sõpradega:
