Tomativisk

Tühistage valik Kõik

4 supilusikatäit soolata võid

1 supilusikatäis hakitud peekonit (umbes 1/2 untsi)

1 Hispaania sibul, hakitud

19. veebruari Tähtkuju

1 porgand, tükeldatud

1 varsseller, tükeldatud

4 küüslauguküünt, hakitud

5 spl universaalset jahu

5 tassi kanapuljongit, omatehtud või madala naatriumisisaldusega konserveeritud

1 (28 untsi) purk terveid, kooritud tomateid (vedelikuga), jämedalt tükeldatud

3 peterselli oksa

3 värsket tüümianioksa

1 loorberileht

1 tass rasket koort

inglinumber 225

1 3/4 tl koššersoola

Värskelt jahvatatud must pipar

Kuumuta või suures supipotis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa peekon ja küpseta segades, kuni see on krõbe ja suurem osa rasvast sulanud, umbes 1 minut. Tõsta peekon lusika abil paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja tõsta kõrvale. Alandage kuumust keskmisele, lisage sibul, porgand, seller ja küüslauk ning keetke kaane all, aeg-ajalt segades, kuni pehme ja lõhnav, umbes 8 minutit.
Sega juurde jahu ja küpseta segades 3 minutit. Vala puljong ja tomatid ning aja pidevalt vispeldades keema. Seo petersellioksad, tüümian ja loorberileht kööginööriga kokku ja lisa potti. Alanda kuumust ja hauta 30 minutit. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.
Kui supipõhi on jahtunud, eemaldage ja visake ürdikimp välja. Töötades partiidena, tõsta segu blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Kurna suure kausi kohal sõela abil tomatipüree. Tõsta püree tagasi potti ja kuumuta uuesti keskmisel kuumusel.
Klopi supi sisse rõõsk koor ja sool ning maitsesta pipraga. Jaga soojade supikausside vahel, kaunista krõbeda peekoniga ja serveeri kohe.

Jagage Oma Sõpradega: