Juhend rannakarpide ostmiseks ja küpsetamiseks
Foto autor: TheresaRaffetto212.375.9432 Theresa Raffetto
TheresaRaffetto212 375 9432, Theresa Raffetto
Rannakarbid ei ole teiste karpide omaga, kuid valge veini, küüslaugu, peterselli ja või segus aurutatuna teevad nad vapustava õhtusöögi. Metsikud rannakarbid on täis liiva ja mustust ning koristamine on tüütu. Farmis kasvatatud rannakarbid on oluliselt puhtamad ja sama maitsvad.
Pearoa serveerimiseks peaksite ostma 1–1 1/2 naela rannakarpe inimese kohta. Kõige tavalisem tüüp on musta värvi 'sinine rannakarp', kuid populaarsed on ka rohelise koorega Uus-Meremaa rannakarbid.
Rannakarpe müüakse elusalt ja nende kestad peavad olema tihedalt suletud, kuid mõned võivad veidi avaneda. Proovige kest kinni vajutada. Kui see jääb suletuks, on rannakarp veel elus ja söömiseks ohutu, kuid kui see uuesti avaneb, visake rannakarp minema.
Rannakarbi retseptid
- Suured rannakarbid küüslaugu ja vermutiga
- Cioppino
- Conghilie karpide ja rannakarpidega
- Kreemjad küüslaugukarbid
- Krõbedad rannakarbid mandli ja tallja kastmega
- Itaalia mereandide keetmine
- Rannakarbid, karbid ja krevetid vürtsikas puljongis
- Aurutatud rannakarbid apteegitilli ja ouzoga
- Tai punase karri rannakarbid
Jagage Oma Sõpradega:
