Tilapia Ceviche

Tühistage valik Kõik

2 naela tilapiafileed, peeneks tükeldatud* vt koka märkust

1 tass laimimahla (umbes 8 suurt laimi)

1/2 tassi seemnetega tükeldatud tomatit

1/2 kurki, kooritud, seemnetest puhastatud ja peeneks viilutatud

1/2 tassi peeneks hakitud sibulat

1/4 tassi hakitud värskeid koriandri lehti

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

oktoober 2. sodiaak

1/2 tassi merekarbi-tomati mahla (soovitatav: Clamato), valikuline

1 spl pudelis kuuma kastet (soovitatav: Huichol), valikuline

1 serrano tšiili, valikuline

Grillitud tostadad, retsept on järgmine, või 6 ostetud tostadat

Majonees, määrimiseks

1 avokaado, poolitatud, kivideta, kooritud ja õhukesteks viiludeks

1 laim, lõigatud viiludeks

6 maisi tortillat

Pange tilapia keskmisesse kaussi. Vala kalale laimimahl ja sega õrnalt ühtlaseks. Kata kilega ja jahuta külmkapis, kuni kala on valge, umbes 15–20 minutit.
Tõsta külmkapist välja ja nõruta laimimahl välja, pigista kala õrnalt kätega. Visake laimimahl ära. Lisage tomat, kurk, sibul ja koriander. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi. Lisage merekarbi-tomatimahl ning kuum kaste ja tšilli, kui kasutate.
Määri tostadad ohtralt majoneesiga ja pane peale ceviche’i. Laota avokaadoviilud ceviche’i peale ja serveeri kohe koos laimiviiludega.

Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel.
Tõsta tortillad grillile või grillpannile ja lase neil kuivada, kuni need on krõmpsud. Ostetud tostadad saab asendada.

Kala on kõige lihtsam kuubikuteks lõigata, kui see on osaliselt külmunud; see muudab ka palju puhtama esitluse. Kasutage väga teravat nuga.

24. märts sodiaagimärk

Jagage Oma Sõpradega: