Uurige Oma Ingli Arv

See imelik dieet on tegelikult kõige tervislikum vastavalt riigi ühele funktsionaalsele dokumendile

Mark Hyman , M.D., on üks riigi parimaid funktsionaalse meditsiini arste ja organisatsiooni liige MBG Kollektiiv (kui sa ei tabanud tema mitokondrite teemaline paneel 2017. aasta taaselustamisel ei saa seda mööda lasta!). Oma äsjailmunud raamatus Toit: mida kuradit peaksin sööma? , võtab ta tervisliku toitumise keerulise maailma ning muudab selle lihtsaks ja hästi seeditavaks. Hyman analüüsib kogu uusimat teadust, et segadus ületada ja öelda täpselt, mis on teie kehale kasulik, ning väga Sina. Meie. Kõik .sõbralik viis kogu planeedi jaoks. Lõppkokkuvõttes järeldab ta, et kõige tervislikum viis süüa on paleo- ja veganimäng: pegan-dieet. Selles katkendis selgitab ta täpselt, mida see tähendab.

Toitumisfilosoofiate valik on tänapäeval lõputu: me võime minna veganiks; taimetoitlane; ketogeenne; Paleo; paindlik; peskaator; Vahemeri; kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikusisaldusega kõrge süsivesikute, madala rasvasisaldusega; toores; ja edasi ja edasi. Parima leidmine võib olla tohutu. Olen veetnud palju aastaid toitumist ja isegi mul on probleeme mõnikord kogu vastuolulise teaduse ja arvamuste sõelumisega. Aastaid proovisin erinevaid dieete. Ma olin taimetoitlane. Siis läksin paleosse. Kuid lõpuks sai mul kõrini. Tundub, et toitumismaailm jaguneb relvastatud laagriteks, kus kumbki kuulutab oma paremust ja tühistab kõigi teiste saatuslikud vead. Ilmselge fakt on see, et neil kõigil on eeliseid ja puudusi.





Lähtestage oma soolestik

Registreeruge meie TASUTA soolestiku tervisejuhendi juurde, mis sisaldab tervendavaid retsepte ja näpunäiteid.

SAADA JUURDE JUURDE

Näiteks vegan dieet sisaldab ideaalis rohkelt terveid taimseid toite. Selle tulemusel saavad veganid palju vitamiine, mineraale, antioksüdante, kiudaineid ja tervislikke rasvu ilma ühegi pagasiga, mis söödalihaga kaasas on. Samuti muudavad nad maailma inimlikumaks kohaks olendid, keda tööstusettevõtted julmalt kohtlevad, vähendades nende süsinikujälge. Kuid isegi täiuslik vegantoitumine ei taga piisavalt DHA-d ja EPA-d, mis on olulised oomega-3-rasvhapped. Samuti ei paku see piisavalt rauda, ​​tsinki, vaske ega D-vitamiini. Samuti on ebatõenäoline, et veganid saavad vajalikul hulgal vajalikke kvaliteetseid valke ja asendamatuid aminohappeid, eriti vananedes. Loomsetest allikatest on võimalik leida piisavaid koguseid, kuid see on uskumatult keeruline. Kuid nad ei saa kindlasti B12-d, sest see pärineb ainult loomsest toidust. Lõpuks on täiesti võimalik olla vegan ja süüa siiski valesti suhkrut, rafineeritud teravilju ja jahu, kõrgelt töödeldud õlisid, sojapõhiseid valguasendajaid ning kemikaalide ja lisanditega toite. Võite elada Oreosest, kartulikrõpsudest ja juurõllest ning nimetada end ikkagi rangeks veganiks. Isegi kui peaksite vanduma nisu ja gluteeni, mis on paljude vegandieetide puhul tavaline põhitoode, on toiduainetööstus levinud gluteenivabade toiduainetega, mis petavad meid etiketil eksitavate tervisealaste väidetega. See, et gluteen on millestki eemaldatud, ei tähenda, et see oleks tervislik; sageli tähendab see täpselt vastupidist. Kui sööd gluteenivaba brownie, mis on täis gluteenivaba rafineeritud jahu ja tonni suhkrut, tekitad ikkagi veresuhkru ja kaalu laastamist.



mai 19 horoskoop

Viimase kuue aasta jooksul on paleodieedist saanud tervise- ja tervisekaitsjate seas populaarseim dieet. Nagu me kõik nüüdseks teame, põhineb see režiim ideel, et meie keha saab kõige paremini hakkama toiduga, mis oli olemas paleoliitikumi ajal, enne kui põllumajandus tuli umbes 10 000 aastat tagasi. See tähendab, et suhkrud (välja arvatud võib-olla mesi ja puuviljades looduslikult esinevad), teraviljad, piimatooted, kaunviljad ja oad ning ainult mittetööstuslik liha, kala, terved mittetärklised köögiviljad, mõned tärkliserikkad juurviljad ja talvekõrvitsad, puuviljad (kuid mitte liiga palju), pähkleid ja seemneid. Ja see on kõik. Nii äärmuslik kui see ka ei tundu, võib see olla tervislik ja madala glükeemilise toitumisega toitumine, eriti ajal, mil nii paljudel inimestel on tervis halb, kui nad söövad liiga töödeldud rasvade ja õlidega valmistatud teraviljapõhiseid suhkrurikkaid toite. Tegelikult kasutavad arenevad uuringud seda lähenemist ja agressiivsemat lähenemisviisi, mida nimetatakse ketogeenseks dieediks (väga madala süsivesikusisaldusega ja rasvarikas dieet), et pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet.



Treeneri näpunäited TASUTA ajude tervise veebiseminarile

Liituge Mark Hyman MD-ga, et õppida aju optimaalse tervise tagamiseks tervisekoolituse meetodeid.

NÕUGE MINU LAIKI

Mõni kasutab paleofilosoofiat aga ettekäändena liiga palju liha ja liiga vähe taimset toitu süüa. Nagu kriitikud rõhutavad, oli paleo ajastul palju dieete, sõltuvalt sellest, millisest maailma osast me räägime. Siis otsisid inimesed toitu, enamasti taimi, ja sõid loomi alles siis, kui nad suutsid neid leida, kinni püüda ja tappa. Liha ei olnud kaugeltki nii rikkalik kui praegu. Vahepeal oli meie eelajalooliste esivanemate toidus tohutul hulgal tervislikke taimseid kiudaineid (100–150 grammi päevas vs 8–15 grammi päevas, mis on tänapäevane keskmine). Meie tervislike taimsete kiudainete tarbimine pole kuskil lähedal. Olen proovinud mõlemat sellist dieeti (vegan ja paleo) ja palju teisi, kuid leian alati tee tagasi õnnelikule keskele. Paar aastat tagasi olin koos kahe teise arstiga paneelil; üks oli paleo advokaat ja teine ​​range vegan-kardioloog. Istusin keskel ja asjade kergendamiseks viskasin nalja: 'Noh, kui sa oled paleo ja oled vegan, siis ma pean olema pegan.'



Reklaam

Pegan-dieedi tutvustamine.

Kui nalja visata, on mõlema dieedi parimad versioonid ehitatud samale alusele: sööge tõelist, tervet toitu. Vegan- ja paleodieedid keskenduvad toidule, mis ei tõsta meie veresuhkrut, rohkelt värskeid köögivilju ja puuvilju, tervislikke valke ja rasvu ning ei jama. Sünteesisin igaühe parimad aspektid ja integreerisin need funktsionaalse meditsiini põletikuvastaste ja detoksifitseerimispõhimõtetega, et luua tasakaalustatud, kaasav toitumiskava, mis muutis ka minu ja minu patsientide elu. Nüüd järgivad pegan-dieeti tuhanded inimesed üle kogu maailma.



See pole kiire lahendus, mida järgite 10 või 30 päeva ja siis lõpetate. Pärast keha lähtestamist soovitan süüa iga päev. See on kõikehõlmav, mitte eksklusiivne ja põhineb usaldusväärsel toitumisteadusel ning töötab patsientidega üle 30 aasta.

Pegan-dieedi söömiseks toimige järgmiselt.

1. Hoidke suhkrust eemale.

See tähendab dieeti, milles on vähe kõike, mis põhjustab meie insuliini tootmise kasvu - suhkrut, jahu ja rafineeritud süsivesikuid. Mõelge suhkrust kõigis selle erinevates vormides kui aeg-ajalt kasutatavast maiusest, st millest me sööme aeg-ajalt ja säästlikult. Ma ütlen inimestele, et mõelge sellest kui meelelahutusravimist. Kasutate seda aeg-ajalt oma lõbuks, kuid see ei ole toiduga seotud põhitoode.



2. Söö peamiselt taimi.

Nagu me varem teada saime, peaks enam kui pool teie taldrikust olema kaetud köögiviljadega. Mida sügavam värv, seda parem. Mida mitmekesisem, seda tervislikum. Pea kinni enamasti mittetärklistest köögiviljadest. Talvised kõrvitsad ja bataadid sobivad mõõdukalt (½ tassi päevas). Ei tonni kartuleid! Friikartuleid ei loeta, kuigi nad on Ameerika köögiviljad nr 1.



134 inglinumber

3. Lihtne puuviljadele.

Siin võib tekkida väike segadus. Mõned paleo meistrid soovitavad süüa peamiselt madala suhkrusisaldusega puuvilju, nagu marjad, samas kui mõned veganide pooldajad soovitavad kõiki puuvilju võrdselt. Ma leian, et enamik mu patsiente tunneb end paremini, kui jääb madala glükeemilise tasemega puuviljade juurde ja naudib teisi kui maiust. Pange kinni marjadest ja jälgige viinamarju, meloneid jne. Kujutage kuivatatud puuviljadest kui kommidest ja hoidke neid minimaalsena.

4. Hoiduge pestitsiididest, antibiootikumidest, hormoonidest ja GMO-dest eemal.

Samuti ei sisalda kemikaale, lisaaineid, säilitusaineid, värvaineid, kunstlikke magusaineid ega muid rämpsu koostisosi. Kui teil pole köögis seda koostisosa toiduvalmistamiseks, siis ei tohiks seda süüa. Polüsorbaat 60, punane värv 40 ja naatriumstearoüüllaktülaat (tuntud ka kui Twinkie koostisosad), keegi?

5. Sööge tervislikke rasvu sisaldavaid toite.

Ma räägin oomega-3-rasvhapetest ja muudest headest rasvadest, näiteks pähklitest, seemnetest, oliiviõlist ja avokaadost. Ja jah, me võime süüa isegi küllastunud rasva kaladest, terveid mune ja rohusöödetud või jätkusuutlikult kasvatatud liha, rohusöödetud võid või ghee ning orgaanilist neitsi kookosõli või kookosvõid.



6. Hoiduge enamikust taime-, pähkli- ja seemneõlidest.

Siia kuuluvad raps, päevalill, mais, viinamarjaseemned ja eriti sojaõli, mis moodustab nüüd umbes 10 protsenti meie kaloritest. Väikestes kogustes väljapressitud või külmpressitud pähkli- ja seemneõlidest, nagu seesami-, makadaamia- ja pähkliõlid, on hea kasutada maitseainetena või maitsestamiseks. Avokaadoõli sobib suurepäraselt kõrgematel temperatuuridel küpsetamiseks.

7. Vältige piimatooteid või piirake neid.

Nagu varasematest peatükkidest teada saime, ei tööta piimatööstus enamikul inimestel, seega soovitan sellest hoiduda, välja arvatud aeg-ajalt kasutatav jogurt, keefir, rohusöödav või, ghee ja isegi juust, kui see teile probleeme ei tekita. . Proovige lehmapiima asemel kitse- või lambatooteid. Ja mine alati orgaaniliselt ja rohtu.

8. Mõelge lihast ja loomsetest saadustest kui maitseainetest või, nagu ma neid nimetada tahan, kondi-lihast - mitte pearoast.

Köögiviljad peaksid saama keskpunkti ja liha peaks olema lisand. Portsjonid peaksid olema 4–6 untsi, topsid söögikorra kohta. Ma valmistan sageli kolme või nelja köögivilja lisandit.

9. Söö säästlikult kasvatatud või korjatud madala elavhõbedaga kalu.

Kui sööte kala, peaksite valima madala elavhõbeda ja madala toksiinisisaldusega sordid, nagu sardiinid, heeringas, sardellid ja looduslikult püütud lõhe (kõigil neil on kõrge oomega-3 ja madal elavhõbedatase). Ja neid tuleks säästlikult koristada või kasvatada. Kontrollige www.cleanfish.com ja www.foodthebook.com oma kalavalikute kohta lisateabe saamiseks.

10. Väldi gluteeni.

Enamik gluteeni pärineb Frankenwheatist, seega otsige nisupärandi sorte nagu einkorn. Söö nisu ainult siis, kui sa pole gluteenitundlik, ja isegi siis vaid aeg-ajalt. Maailma tippgluteeniekspert Harvardi dr Alessio Fasano on teinud uuringuid, mis näitavad, et gluteen kahjustab soolestikku - isegi gluteenitundlikel inimestel, kellel pole sümptomeid.

11. Sööge gluteenivabu täisteratooteid mõõdukalt.

Need tõstavad endiselt veresuhkrut ja võivad käivitada autoimmuunsuse. Kõik terad võivad teie veresuhkrut tõsta. Kleepige väikeste portsjonitega (½ tassi söögikorra kohta) madala glükeemilise väärtusega teravilja nagu must riis, kinoa, teff, tatar või amarant. 2. tüüpi diabeetikutele ja autoimmuunhaigusega või seedehäiretega inimestele võib teravilja- ja oavaba dieet olla teie haiguse ravimisel ja isegi tagasipöördumisel võti.

14. veebruar astroloogia märk

12. Söö oad ainult üks kord samal ajal.

Parimad on läätsed. Hoiduge suurtest tärkliserikastest ubadest. Oad võivad olla suurepärane kiudainete, valkude ja mineraalide allikas. Kuid need põhjustavad mõnele seedeprobleeme ning neis sisalduvad lektiinid ja fütaadid võivad kahjustada mineraalide imendumist. Kui olete diabeetik, võib oarohke dieet põhjustada veresuhkru kasvu. Jällegi on mõõdukad kogused (kuni 1 tass päevas) korras.

13. Proovige oma lähenemist isikupärastada.

Mis sobib ühe inimese jaoks, ei pruugi teise jaoks sobida. Seda nimetatakse bio-individuaalsuseks ja seetõttu soovitan kõigil lõpuks töötada koos funktsionaalselt koolitatud toitumisspetsialistiga, et oma dieeti õigete testide abil veelgi isikupärastada. Kui olete huvitatud ühe minu toitumisspetsialisti testimisest ja juhendamisest, külastage www.foodthebook.com/diet rohkem informatsiooni.

Väljavõtete põhjal Toit: mida kuradit peaksin sööma? autor Mark Hyman, Little, Browni ja Company loal . Autoriõigus 2018.

Jagage Oma Sõpradega: