Uurige Oma Ingli Arv

See Vegan Frittata on ülim taimne, valkudega pakitud hommikusöök

Võib-olla tähistame kõik emadepäeva kodust, kuid see ei tähenda, et me ei saaks seda eriti eriliseks muuta - just see taimne frittata on. Selles nutikas retseptis kasutatakse kikerhernejahu taigna, et jäljendada klassikalises frittatas munade tekstuuri ja käitumist.





Kuid retsept võtab arvesse ka olulist asja, mida selles uues normaalsuses meeles pidada: toiduvalmistamise kui enesehoolduse rolli. Retsept pärineb Gemma Ogstoni omadest Enesehoolduse kokaraamat (avaldamine sel nädalal).

'Meil pole kunagi olnud vajadust toiduvalmistamise järele nii palju kui praegu,' ütles Ogston lifeinfluxile. 'Minu jaoks on kõige tähtsam teha lihtsaid toite. Ma tahan kaotada surve ja igasuguse stressi, nii et minu jaoks on see tähendanud kokkamisega põhitõdesid tagasi pöördumist, 'ütles ta.



Ogstoni jaoks valmistatakse neid lihtsaid toite sahvriklambritega, nagu läätsed, oakonservid ja riisid. See retsept rakendab tooraineid ja sahvritest klambreid, et valmistada midagi sellist, mille valmistamiseks oleksite muidu vaja - koostisosa, mille omandamine ei pruugi olla nii lihtne kui kunagi varem.



Selles retseptis taimepõhiste munade valmistamiseks kasutatud protsess on ka loomingulise toiduvalmistamise jaoks ideaalne lõuend. 'Minu loominguline külg õitseb, mis pakub mulle nii palju rõõmu,' ütles Ogston e-kirjas, 'tehes eineid kõigest, mis mul külmkapis on, ja kartmata midagi uut proovida.'

Siit leiate tema lihtsa taimse frittata retsepti, mis on ideaalne keskpunkt piduliku kodus toimuva hilisõhtuse jaoks.



Quinoa hommikusöögi omlett

Teenib 4 | Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit



kaksikud naine kaljukits mees
Reklaam

Koostisosad

  • 3 spl. oliiviõli
  • 5 oz. seened, peeneks hakitud
  • 1 väike sibul, kooritud ja peeneks hakitud
  • 1 väike punane paprika, seemnetega ja peeneks hakitud
  • 3 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 9 oz. lehtkapsas või spinat, lehtkapsast eemaldatud varred ja ribid ning hakitud
  • 1 tassi kikerhernejahu (grammi jahu)
  • meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • ½ tassi eelküpsetatud kinoa (või küpseta 3 spl. Kuivatatud kinoa vastavalt pakendi juhistele)

Meetod

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 425 ° F. Vooderda 11-tolline ümmargune koogivorm küpsetuspaberiga.
  2. Suures kastrulis soojendage pool oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage seened, sibul ja pipar ning keetke umbes 5 minutit.
  3. Lisage küüslaugu ja lehtkapsas või spinati lehed, keetke 5 minutit, eemaldage seejärel tulelt ja pange kõrvale.
  4. Segage taigna valmistamiseks suures kausis kikerhernejahu, ülejäänud oliiviõli ja 1½ tassi vett. Maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga.
  5. Lisage keedetud köögiviljad, kinoa ja petersell, seejärel segage, kuni see on hästi kokku segatud. Vala segu vooderdatud koogivormi ja küpseta 20 minutit.
  6. Võtke ahjust välja ja laske 5 minutit jahtuda, seejärel viilutage kiiludeks.

Näpunäide: kikerhernejahutaigen toimib samamoodi nagu munad, nii et saate teha munapudru tüüpi roa. Küpseta mõnda veganvõis või oliiviõlis mittepulgaga praepannil madalal kuumusel pidevalt segades. Murra peale tükeldatud murulauk ja petersell ning serveeri koos lihtsa segasalatiga.

Uuesti välja trükitud Enesehoolduse kokaraamat . Teksti 2019 autor Gemma Ogston. Fotograafia 2019 autor Gemma Ogston. Avaldanud Clarkson Potter, Penguin Random House, LLC jäljendi.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.



Jagage Oma Sõpradega: