Tervislik aeglase keedukana ja riisisupp

Sidrun ja till muudavad selle madala ja aeglase supi sügavad maitsed hingele heledamaks.

Tühistage valik Kõik

5 varssellerit, viilutatud 1/4 tolli paksusteks tükkideks

3 suurt porgandit, viilutatud 1/4 tolli paksusteks tükkideks

2 suurt tillioksa, lisaks 1/4 tassi tükeldatud tillilehti ja terveid lehti serveerimiseks

2 suurt tüümianioksa

mis on novembri Tähtkuju

1 loorberileht

1/4 väikest sibulat, kooritud ja juureots tervena

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

2 naela kondiga, nahaga kana reied (umbes 6 reied)

8 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

24. juuli märk

2 tassi keedetud pruuni riisi

1 kuni 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla

Viska porgand ja seller kokku aeglases pliidis. Lisa till, tüümian, loorberileht, sibul ja 1/2 tl soola.
Hõõruge kana reied kogu ulatuses, ka naha alla, kokku 1 tl soolaga ja asetage need köögiviljade peale. Lisa kanapuljong. Katke ja keetke madalal kuumusel 8 tundi. Viimase 15 minuti jooksul eemaldage kana ja segage riis. Sel ajal, kui riis läbi soojeneb, eemalda ja visake kananahk ja luud ära ning tükeldage kana (see laguneb enamasti ise laiali).
15 minuti pärast lülitage aeglane pliit välja ning eemaldage tilli ja tüümiani varred ning loorberileht. Lisa tükeldatud kana ja 1 spl sidrunimahla. Maitse ja lisa vajadusel veel sidrunimahla ja soola. Sega juurde korralik kogus pipart ja hakitud tilli. Serveeri kuumalt koos tervete tillilehtedega.

Jagage Oma Sõpradega: