Tehke ise hummus

Hummus võib mõnele olla vana lemmik, kuid teistele siiski võõras. Siin on selle tervisliku määrde näpunäited ja mõned retseptid, mida proovida.

Tõenäoliselt näete hummust supermarketis või restorani menüüdes. Kas teil on neid viimasel ajal olnud? Võtke kõhn selle määrde ja mõne meie lemmikretsepti ja lihtsate retseptidega.



Mis see on?

Esiteks on hummus Lähis-Ida oamääre, mis on traditsiooniliselt valmistatud garbanzo ubadest (teise nimega kikerherned), tahini (seesamipasta) ning erinevate vürtside ja maitseainete kombinatsiooniga, nagu sidrun, oliiviõli ja küüslauk. Minu toidupoes on hunnik eelvalmistatud maitsestatud versioone – röstitud küüslauk, jalapeno, oliivid ja röstitud paprika (lihtsalt mõned).

Toitumisalane teave

Hummus on populaarne 'tervislik toit', kuid te ei taha liiale minna. Kaks supilusikatäit tavalist hummust sisaldavad umbes 50 kalorit ja 3 grammi rasva. See on täis toitaineid, nagu valk, kiudained ja südamele kasulikud küllastumata rasvad, kuid olge ettevaatlik, et te ei sööks seda tervet tassikest – saate 8-kordsest soovitatavast portsjonist!





7. novembri horoskoop

Omatehtud ja poest ostetud sortidel on sarnane toitumisalane teave. Ise valmistades mõõda kalorite kontrolli all hoidmiseks hoolikalt välja kaloririkkamad koostisosad (oliiviõli ja tahini). Kontrollige poest ostetud versioonide etikette – mõned sordid võivad sisaldada rohkem kaloreid ja naatriumi või täis tarbetuid säilitusaineid.



Kuidas seda nautida

Kasta värsked köögiviljad ja pitakrõpsud suupisteks või eelroaks hummusesse. Olen pidudele kaasa võtnud omatehtud hummust ja see läheb alati kiiresti. Pole hullu, kui teil pole aega ise teha. Valmistage valmis määrded värskete ürtide, piiniaseemnete, oliivide, päikesekuivatatud tomatite või oma lemmikvürtsiseguga. Kui teete ise, olge seiklushimuline ja kasutage erinevaid ube – nagu valged oad või edamame.

See määre pole mõeldud ainult suupistete lauale. Segage mõned lusikatäied keedetud pasta ja salatikastmete hulka või kasutage seda majoneesi asemel võileibadel ja wrappides.



28. juuli sodiaagiga ühilduvus
Kuidas seda teha

Ärge laske köögikombaini osal teid hirmutada. Hummust on tegelikult üsna lihtne valmistada – viskad mõned koostisosad kokku, blenderdad ja serveerid. Säilitage värsket kraami 7–10 päeva õhukindlas anumas külmkapis; pakendatud hummus säilib külmkapis paar kuud (avamata). Siin on a video, mille tegin veebisaidile Foodnetwork.com , kus vahustan enda lihtsat ürdihummust. Retsept on allpool ja foto ülal.



RETSEPT: Rohelise ürdi hummus
    KOOSTISOSAD:
  • 1 (15 untsi) purk kikerherneid, nõruta ja loputa
  • 1 küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit tahini
  • 1/4 tassi värskeid peterselli lehti
  • 6 värsket basiilikulehte
  • 1 keskmine sibul, hakitud
  • 1 spl hakitud värsket tilli
  • 1 tl mett
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • 1/8 tl Cayenne'i pipart
  • 1/4 tl koššersoola
  • 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
  • Kastmisvõimalused: porgandipulgad, viilutatud kurk ja täistera pitakrõpsud

JUHISED: Asetage koostisosad terasest teraga köögikombaini ja pulseerige ühtlaseks massiks. Serveeri kastmetega.

21. detsembri sodiaagis

TOITUMISTEAVE (1/4 tassi portsjoni kohta): Kalorid: 150, Üldrasv: 11g, Küllastunud rasv: 1,5g, Süsivesikud: 10g, Valk: 3g, Naatrium: 200 mg



    Muud hummuse retseptid, mida proovida:
  • Tavaline Hummus
  • Röstitud punase pipra hummus
  • Valge oa ja röstitud baklažaani hummus
  • Edamame Hummus
  • Doktoreeritud Hummus

Jagage Oma Sõpradega: