Tamale pirukas

Tühistage valik Kõik

4 tassi tainast

4 tassi kanapuljongit

3/4 tassi lühendamist

4 supilusikatäit (1/4 tassi) soolatud võid

1 spl küpsetuspulbrit

1 tl koššersoola

1 spl oliiviõli

2 naela lahja veiseliha

1 sibul, hakitud

1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja tükeldatud

1 jalapeno, viilutatud

1 poblano pipar, seemnetest puhastatud ja tükeldatud

1 spl tšillipulbrit

2 tl jahvatatud köömneid

Näputäis koššersoola

Näputäis värskelt jahvatatud musta pipart

4 küüslauguküünt, hakitud

Üks 15-untsine purk tükeldatud tomateid

1 tass madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit

2 spl tomatipastat

Üks 15-untsine purk punaseid ube, nõrutatud ja loputatud

Või, panni määrimiseks

Kooriku jaoks: segage masa suures kausis puljongiga ja segage. Klopi mikseris lahti või, küpsetuspulber ja sool. Lisa mass segu kolmekordselt mikseri kaussi ja klopi ühtlaseks ja pehmeks. Kata kaanega ja jahuta täidise valmistamise ajaks.
Täidise jaoks: lisage suurele pannile keskmisel-kõrgel kuumusel õli. Küpseta veiseliha, purustades kõik tükid, kuni see pole enam roosa, 8–10 minutit. Tõsta lusika abil kaussi. Eemaldage pannilt kõik rasv, välja arvatud 1 supilusikatäis.
Lisa pannile sibul, paprika, jalapeno ja poblano ning maitsesta tšillipulbri, köömnete, soola ja pipraga. Küpseta, kuni hakkab just pruunistuma. Lisa küüslauk ja küpseta 1 minut. Lisa tomatid, puljong ja tomatipasta ning kuumuta keemiseni. Lisa oad ja pane liha tagasi pannile. Lase keema tõusta ja keeda umbes 20 minutit.
Kuumuta ahi 400 kraadini F.
Määri 10-tolline malmpann võiga. Vooderda pann veidi üle poole masa seguga ja vajuta. Lisa täidis, seejärel tõsta peale ülejäänud masa segu. Küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun, 25–30 minutit.

Seda rooga saab valmistada päev ette ja hoida külmkapis. Küpsetusaeg külmikust on 45-50 minutit.

5. detsember sodiaagis

Jagage Oma Sõpradega: