Üllatav koostisosa, mis aitas mu soolestiku tervendada (see pole see, mida te arvate)

Kuni umbes viis aastat tagasi oli see sõna želatiin oleks tekitanud mõtteid erkrohelisest ainest, mis võpatas ja mida sai vormidesse lõigata või plasttopsist välja süüa. Mul polnud aru, et koostisosal, mis tegelikult muutis rohelise mahla mulliks, želatiiniks, on tegelikult kasu tervisele.

Otsustasin sümptomite leevendamiseks uurida oma dieeti.

Pärast diagnoosimist ja kaks aastat seedetrakti autoimmuunhaiguse all kannatamist otsustasin sümptomite leevendamiseks uurida oma dieeti. Peamistel ravimitel oli minu kehale pigem negatiivne kui positiivne mõju ning alternatiivid nagu suuroperatsioon või eluaegsed immuunsuse pärssijad ei olnud vastus, millele tahtsin maanduda.

Ma olin näinud Internetis hõljuvaid asju teravilja ja piimatoodete kohta, mis põhjustasid põletikku ja lekkinud soolestikku, nii et otsustasin proovida need oma dieedist välja jätta. See dieet erines drastiliselt kõigest, mida teadsin, kuid see mõjus, nii et jäin selle juurde.

Vaid mõne päeva jooksul pärast eliminatsioonidieeti olid minu seedetrakti sümptomid vähenenud poole võrra. Sain toitu maas hoida ja võtsin aeglaselt tagasi suure osa kaotatud kehakaalust.

Mõne aasta jooksul hakkasin lugema ja tundma rohkem teada toitudest, mida ma sõin ja millist rolli need seedimisel mängisid. Želatiin ja kollageen tulid pidevalt välja kui midagi, mis võiks aidata soolestikku tervendada, nii et hakkasin jooma omatehtud kondipuljong regulaarselt.

19. detsembri sodiaagis

Olen alati kuulnud, et vanaema kanasupp on parim ravim, kuid mitte slurpi väärivad nuudlid ei teinud tervenemist. See oli vanaaegne hea omatehtud kanavaru, mida ta kasutas.

See ei olnud minu jaoks mitte ainult rahustav joomine, kui mul oli vähe isu paljude teiste järele, vaid ka luudes olev želatiin rahustas ja minu soolestiku paranemine. Želatiinis olevad aminohapped toidavad soolestiku limaskesta, toimides põletikuvastane .

Kuidas saada želatiini oma dieeti

Kui märkasin oma autoimmuunseid sümptomeid sisse hiilimas, jooni päevas kaks kuni kolm tassi kondipuljongit ja nägin märgatavat erinevust.

Kui kuum topsitäis aktsiaid ei tundu isuäratav, kasutan ka želatiini pulbrina. Seda müüakse kahes vormis - tavaline ja hüdrolüüsitud kollageenželatiin.

Tavalist kasutatakse asjade geelistamiseks ja see ei sobi hästi külmade vedelike hulka. Hüdrolüüsitud kollageen on vees lahustuv ja seda saab lisada külmale vedelikule ilma geelistumata.

Želatiinilisandi kasutamisel usun, et on oluline saada želatiin rohtu toidetud ja inimlikust allikast. Kui soovin selle kiiresti oma dieeti saada, segan 1–2 supilusikatäit hüdrolüüsitud kollageenželatiini smuutiks või segan sooja tee või kohvi sisse.

Ma kasutan tavalist pulbristatud želatiini sellistes retseptides nagu minu šokolaadipudingipirukas või kõrvitsapuding, mida jagan allpool. Tavalist pulbrilist želatiini võib kasutada teraviljata maisitärklise asendajana või munade asemel mõnes jahutatud magustoidus, näiteks pudingites või kreemikastmetes, ja seda võib allergiliste inimeste jaoks kasutada isegi munade asemel mõnes küpsetises.

Kõrvitsapuding (muna- ja piimavaba)

Teenib 6

märts 23. sodiaagis

Koostisosad

• 1 purk täisrasva kookospiima
• 3 tl pulbristatud maitsestamata želatiini
• 1 tassi puhast kõrvitsat *
• ⅓ tass mett või vahtrasiirupit
• 1 tl kõrvitsakooki vürtsi

* Ma kasutasin konserveeritud, kuid võite kasutada ka omatehtud.

Ettevalmistus

1. Vala pool kookospiimast väikesesse kaussi ja puista želatiin ülevalt. Laske sellel 5 minutit õitseda (või vedelikku imada).

1555 inglinumber

2. Vahusta samal ajal kastrulis keskmisel ja kõrgel kuumusel 5 minutit ülejäänud kookospiim, kõrvitsapüree, mesi ja kõrvitsakooki vürts.

3. Vala želatiin ja vahusta, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge laske sellel keeda.

4. Valage segu suurde kuumuskindlasse kaussi ja suruge tükk plastpakendit otse vedeliku peale. See hoiab ära želatiinist naha moodustumise.

5. Asetage see külmkappi 6 tunniks või kuni see on seatud. Puding on jahutamisel peaaegu tahke.

6. Eemaldage kilepakend ja kasutage 3–5 minutit kõrgel kloppimiseks käsipeksureid või püstisegistit, kuni see on ühtlane ja kreemjas.

Serveeri koos gingersnap küpsistega või kasuta seda pirukatäidisena!

Foto autori nõusolekul

Ja kas soovite, et kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Jagage Oma Sõpradega: