Spinati supp

Kui saaksin, sööksin spinatit igal päeval aastas. Kutsuge mind lihtsalt Popeye'ks! ütleb Ree.

Tühistage valik Kõik

2 spl oliiviõli

10 untsi beebispinatit

4. detsembri Tähtkuju

2 küüslauguküünt, hakitud

4 spl soolavõid

veevalaja mees vähk naine

1/2 keskmist sibulat, hakitud

1/4 tassi universaalset jahu

3 tassi täispiima, vajadusel rohkem

Kosher sool

juuni 5. sodiaagis

1/4 tl Cayenne'i pipart, lisaks veel maitse järgi

Värskelt jahvatatud must pipar

Katteks hakitud värsket peterselli ja/või murulauku

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa spinat ja küüslauk ning küpseta pidevalt segades 2–3 minutit, kuni spinat on närbunud. Lisage segu blenderisse või köögikombaini, valage 1/4 tassi kuuma vett ja pulseerige, kuni see on püreestatud. Kõrvale panema.
Sulata või suures supipotis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see hakkab pehmenema, umbes 5 minutit. Puista peale jahu ja sega ühtlaseks. Keeda umbes 2 minutit, seejärel vala aeg-ajalt segades piim. Lisage 2 tl soola, Cayenne'i ja mõned jahvatatud musta pipart ning segage. Küpseta pidevalt segades, kuni see on veidi paksenenud, umbes 5 minutit.
Valage püreestatud spinat ja küpseta, kuni see pakseneb, veel 3–5 minutit. Kui supp on liiga paks, sega juurde veel sooja vett või piima. Kontrollige maitseaineid, lisades vajadusel soola, musta pipart või cayenne'i. Vala kaussidesse ja tõsta peale petersell ja/või murulauk.

Jagage Oma Sõpradega: