Uurige Oma Ingli Arv

Spatchcocked Fried Cornish Mäng Kanad

  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 3 tundi 45 minutit (sisaldab marineerimisaega)
  • Aktiivne: 45 min
  • Tootlus: 4 portsjonit
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 3 tundi 45 minutit (sisaldab marineerimisaega)
  • Aktiivne: 45 min
  • Tootlus: 4 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik





2 Cornish kana (igaüks umbes 1 1/4 naela)

inglinumber 525

1 tass petipiima



1 spl küüslaugupulbrit



1 spl sibulapulbrit

1/2 tl Cayenne'i



1/2 tl kuivatatud rosmariini



Kosher sool

Taimeõli, friteerimiseks



1 tass universaalset jahu



25. novembri märk

Juhised

Proovige seda kokandusklassi nüüd

Proovige seda kokandusklassi nüüdVaata klassi

13 m Keskmine 97%KLASS
  1. Pane kanad lõikelauale, rinnapool allpool. Selgroode lõikamiseks kasutage köögikääre. Avage kanad, et ribid paljastada, ja keerake need siis rinnaga ülespoole. Vajutage peopesaga rindade vahele, et kanad veidi lamedamaks saada. Pange kanad suurde suletavasse lukuga kotti ja seejärel lisage pett, küüslaugupulber, sibulapulber, Cayenne, kuivatatud rosmariin ja 1 spl soola. Loksutage korralikult ja hoidke külmkapis vähemalt 2 tundi kuni 8 tundi.
  2. Umbes 2 tundi enne serveerimist võta kanad külmkapist välja ja lase neil 1 tund toatemperatuuril marineerida.
  3. Asetage rest küpsetusplaadi peale. Täitke Hollandi ahi 2 tolli õliga ja kuumutage fritüürtermomeetril keskmisel ja kõrgel kuumusel temperatuurini 350 kraadi F.
  4. Kuni õli kuumeneb, eemaldage kanad marinaadist ja kuivatage. Valage jahu suurde, laia ja madalasse kaussi koos 1 tl soolaga. Viska kanad jahuga kaetud.
  5. Pane üks kanadest kuuma õli sisse, nahk allpool, ja vähenda kuumust keskmisele tasemele. Kata kaanega ja küpseta 5 minutit, seejärel ava kaas ja küpseta veel 5 minutit. Pöörake kana ümber ja küpseta 5 minutit. Pöörake ja küpseta veel 5 minutit. Jätkake küpsetamist aeg-ajalt keerates, kuni see on keedetud, kuni paar minutit veel. Eemaldage kana ettevaatlikult õlist ja asetage see ettevalmistatud küpsetusplaadile. Puista peale soola.
  6. Lülitage õli tagasi temperatuurini 350 kraadi F ja praadige teine ​​kana samal viisil. Tõsta teine ​​kana ettevalmistatud ahjuplaadile ja lase neil 10 minutit toatemperatuuril seista.

Jagage Oma Sõpradega: