Sildi dekooder: piimhape
Piimhapet leidub paljudes toiduainetes, alates juustudest kuni želeedeni ja lõpetades gaseeritud jookidega, kuid mida see säilitusaine teeb ja kas see on ohutu?
Piimhapet leidub paljudes toiduainetes, alates juustudest kuni želeedeni ja lõpetades gaseeritud jookidega, kuid mida see teeb ja kas see on ohutu? Mis see on? Toidutootjad kasutavad seda lisandit sageli juustu happesuse tasakaalustamiseks ning külmutatud magustoitudele ja gaseeritud puuviljajookidele hapukuse lisamiseks. Sajandeid on toiduvalmistajad seda kasutanud kapsa muutmiseks hapukapsaks ja piim jogurti sisse. Seda võib kohata ka õlles, tarretistes ja salatikastmetes. Nautisite hiljuti Hispaania oliive? Olete proovinud piimhappe säilitusvõimet. Lisand on armastatud ka selle toiduohutuse rolli tõttu; bakterid vihkavad happelist keskkonda ja piimhape hoiab halvad bakterid toitu rikkumast.
Kas see on ohutu?
Peaaegu kõik elusorganismid toodavad seda hapet. Eksperdid annavad sellele rohelise tule ja puuduvad teated selle kohta, et see oleks põhjustanud kehale kahju nende paljude aastate jooksul, mil oleme seda kasutanud. Kui näete koostisosade loendis piimhapet, võtke julgelt suupiste või lonks.
Jagage Oma Sõpradega:
