Siit saate teada, mida keskkonna säästmiseks süüa (ja mida mitte).

Tarbijate harimisel erinevate põllumajandustavade ja nende mõjude kohta keskkonnale, sh metsade hävitamine , bioloogilise mitmekesisuse vähenemine , kiirendus kliimamuutus 1 ja ammendumine piiratud loodusvarad , mõistame, et mitte kõik toiduained ei ole jätkusuutlikkuse seisukohast võrdsed.

14. sept horoskoop

Täna võrdleme mõnede kõige keskkonnasõbralikumate toitude keskkonnajalajälgi kõige hullemate rikkujatega, et aidata teil järgmisel korral toidupoes käies teha säästvamaid valikuid.

5 kõige säästvamat toitu:

Läätsed

une tugi+

(393)

Mitmekülgne ja eelarvesõbralik koostisosa, läätsed on üks parimaid. kliimasõbralikud valgud ' väga madalate kasvuhoonegaaside heitkogustega. läätsed on vaid 0,9 kg CO2 ekvivalenti iga tarbitud kg kohta, mis on 40 korda vähem võrreldes teiste valguallikatega, näiteks lambaliha .

Proovige seda selle ühepotiga Südamlik ja tervistav läätsehautis .

Tomatid

Tomatid (kui need on pärit kohapealt) on teine ​​​​keskkonnasõbralik toiduaine, mis on läätsede taga, ning nende heitkogused moodustavad vaid 1,1 kg CO2 ekvivalenti tarbitud kilogrammi kohta. Seda viinapuud on üsna lihtne kasvatada, nii et istutage mõned oma tagaaeda ja nautige kohaliku toodangu tõelist tähendust.

Proovige seda nendega Kikerhernepannkoogid röstitud tomatitega .

Orgaaniline tofu

13 korda vähem kasvuhoonegaase kui veiseliha, tofu on valgurikas toit, mis vajab vähem vett kui paljud loomse valgu allikad. Tofu tekitab süsinikuheite ekvivalendina vähem kui 1 miil läbitud 4 untsi tarbitud untsi kohta. Lisaks tagab mahepõllumajanduslike toodete ostmine GMO-vabade põllukultuuride kasutamise ja väldib sünteetiliste kemikaalide kasutamist, mis võivad kahjustada keskkonda.

Proovige seda selle kaasavõetavast toiduga Tofu segades .

Rohelised herned

Rohelised herned toimivad looduslike lämmastikufiksaatoritena, muutes ühendi organismide jaoks kasutatavaks vormiks. Selle pärast, herned sageli ei vaja sünteetilist lämmastikväetist ja muid võimalikke lisandeid, vähendades vajalike kahjulike ressursside hulka, säilitades samal ajal taime kasvatamiseks vajalikke toitaineid.

Proovige seda selle särava rohelisega Spinati ja hernesupp .

Brokkoli

Köögiviljade ja puuviljade puhul on kasulik osta tooteid, mis kasutavad kõige vähem väetisi ja pestitsiide, kuna need moodustavad umbes üks kolmandik kasvuhoonegaaside arvust USA-s. brokkoli, koos teiste ristõieliste köögiviljadega, nagu kapsas ja rooskapsas, sisaldab looduslikke pestitsiide, mis kaitsevad kahjurite ja muude potentsiaalselt kahjulike organismide eest. Brokkoli toodab ka süsinikuheite ekvivalenti, mis on vähem kui 1 miil läbitud 4 untsi tarbitud untsi kohta.

Proovige seda sellega Brokkoli ja kinoa salat .

7 keskkonnale kõige halvemat toitu:

Lambaliha

Võib-olla mõne jaoks üllatav, lambaliha on 50% rohkem kasvuhoonegaase kilogrammi kohta kui veiseliha. Vastavalt Keskkonnatöörühm , kuigi metaaniheitmed ja lambaliha jaoks vajalik sööda kogus on võrreldavad veiseliha omaga, annab lambaliha vähem söödavat liha, mistõttu on see keskkonnale halvim loomne valk.

Veiseliha

Nagu eespool märgitud, on veiseliha keskkonnale üks halvimaid toiduaineid lambaliha kõrval teisel kohal. Kui iga söödud kilogrammi kohta tekib 27 kg süsihappegaasi ekvivalenti, kulub see ligikaudu 2500 gallonit vett toota kilo veiseliha . Metsade hävitamine ja veiste kasvatamiseks vajalikud suured söödakogused on samuti tegurid, mis aitavad kaasa veiseliha negatiivsele keskkonnamõjule.

Sealiha

Kuigi sealihal ei pruugi olla nii suurt keskkonnamõju kui selle punase liha vastel, ei tähenda see, et see poleks märkimisväärne. Ainult 4-untsise sealiha portsjoni söömine, mis on ligikaudu kaardipaki suurune, võib olla samaväärne süsiniku jalajälg sõita oma autoga 3 miili. Arvestades, et paljud inimesed söövad punast liha mitu korda nädalas, kombineerides selle veise- ja lambaliha süsiniku jalajälje ekvivalendiga, mille autoga sõidetakse rohkem kui 6,5 miili, suureneb mõju väga kiiresti.

juust

Kas olete kunagi mõelnud, kui palju piima kulub kogu selle juustu tootmiseks toidupoes? Vastus: palju. Muidugi oleneb see juustu tüübist; piima andvate kariloomade kasvatamise ja söötmise keskkonnamõju on siiski märkimisväärne. juust toodab iga söödud kilogrammi kohta 13,5 kb (~29,8 naela) süsinikdioksiidi ekvivalenti, mis on ligikaudu 13 korda suurem kui selliste toiduainete puhul nagu läätsed ja tomatid. Nagu märkis Keskkonnatöörühm , kui neljaliikmeline perekond jätaks aasta jooksul liha ja juustu välja vaid ühel päeval nädalas, oleks see samaväärne säästmisega viis nädalat autojuhtimist või üksikisiku vähendamist iga päev duši aeg kolm minutit!

Tavapäraselt kasvatatud lõhe

Kahjuks ei osutu ka paljude kaubanduslike kalatoodete mõju keskkonnale kuidagi leebemaks. Tehistingimustes kasvatatud lõhe Tavaliselt vajab kasvatamiseks palju sööta ja seda transporditakse lennukiga või saadetakse erinevatesse sihtkohtadesse, mis suurendab heitkoguste kogutaset koguni 50%.

Kana

Kuigi kana süsiniku jalajälg ei pruugi olla nii suur, kana töötlemine vajab rohkem energiat ja vett kui muu liha. Tavapärase munatootmise valdkonnas on suurem osa Ameerika Ühendriikide puurimajadest ' kõrghoone ', kus kodulinnud on paigutatud kihilistesse virnastatud puuridesse. Selline maja stiil põhjustab halva õhukvaliteedi ja kõrgemale ammoniaagiheitmed, millel on mitu kahjulikku mõju, sealhulgas negatiivne mõju veeliikidele ja põllukultuuridele. Võrreldes taimsete valguallikatega nagu läätsed eritavad kanad rohkem kui kuus korda süsinikdioksiidi ekvivalendid kilogrammi kohta.

Munad

Ka munad pole õnge otsas. See võtab umbes 477 gallonit vett toota 1 nael mune. Eeldusel, et keskmine 'täis' vann võtab 36 gallonit , see oleks samaväärne umbes 15 vanniga! Kombineerides selle hinnangulisega 896 gallonit 1 naela juustu valmistamiseks vajalik vett, näitab see, kuidas lihtne juustuomlett võib keskkonda kahjustada palju rohkem, kui arvasite.

Alates an keskkonna seisukohast , suundumus on selge: vähem loomsete saaduste ja rohkema taimse toidu söömine on planeedile kasulik. Loomsed saadused kasutavad üldiselt suuremas koguses ressursse ja energiat kui mitmesugused muud taimsed toidud, lisaks toodavad suuremat süsinikdioksiidi heitkogust. Hea uudis on see, et kui on vaja süüa vähem liha ja piimatooteid ning vähem mune, ei ole see kõik või mitte midagi. Väikesed muudatused teie toitumises avaldavad suurt mõju. Näiteks kaaluge katsetamist Lihata esmaspäevad , süüa liha ainult nädalavahetustel või valmistada või tellida toite väiksemate lihaportsjonitega; teisisõnu, vaadake, mis teile kõige paremini sobib.

Ja pidage meeles, et olenemata vähendamise määrast või teie loomsete saaduste vähendamise strateegiast ja motivatsioonist, on keskkonnateadlik söömine lihtne, kuid võimas samm terve planeedi toetamise suunas. Igaüks taimne toit on tähistamist väärt.