Sidrunikohupiima tort

Tühistage valik Kõik

sõnn mees kaksikud naine

12 supilusikatäit (1 1/2 pulka) soolata võid, pluss veel määrimiseks, toatemperatuuril

1/2 tassi suhkrut

1/2 tl puhast vaniljeekstrakti

1 3/4 tassi universaalset jahu

Näputäis soola

4 sidrunit, toatemperatuuril

1 1/2 tassi suhkrut

1/4 naela (1 pulk) soolamata võid, toatemperatuuril

4 eriti suurt muna, toatemperatuuril

1/8 tl soola

Segage või ja suhkur labakinnitusega elektrimikseri kausis kokku, kuni need on lihtsalt segunenud. Lisa vanilje. Sõeluge keskmises kausis omavahel jahu ja sool ning seejärel lisage need või-suhkru segule. Sega madalal kiirusel, kuni tainas hakkab kokku tulema. Tõsta jahuga ülepuistatud pinnale ja vormi lamedaks kettaks. Suruge tainas 10-tollise ümmarguse või 9-tollise ruudukujulise valepõhjaga koogivormi, veendudes, et valmis serv on tasane. Jahutage kuni tahkeks.
Vahepeal eelsoojendage ahi 350 kraadini F.
Määrige alumiiniumfooliumi ruudu üks pool võiga, et see mahuks jahutatud koogi sisse, ja asetage see, võiga määritud pool allpool, saiale. Täida ubade või riisiga. Küpseta 20 minutit. Eemaldage foolium ja oad, torgake tort kahvli otsadega läbi ja küpsetage uuesti 20–25 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud. Lase jahtuda toatemperatuurini.

Eemaldage sidrunitelt koor köögiviljakoorija või -koorijaga, vältides valget sisemust. Pigista sidrunitest 1/2 tassi mahla ja jäta mahl kõrvale. Pane koor terasteraga köögikombaini. Lisa suhkur ja töötle 2–3 minutit, kuni koor on väga peeneks hakitud. Vahusta labaga elektrimikseri kausis või suhkru ja sidrunikoorega. Lisage ükshaaval munad ning seejärel sidrunimahl ja sool. Sega kuni segunemiseni.
Valage segu 2-liitrisesse kastrulisse ja keetke tasasel tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb, umbes 10 minutit. Sidrunikohupiim pakseneb umbes 175 kraadi F juures või veidi alla keemise. Tõsta tulelt.
Täida hapukoor sooja sidrunikohupiimaga ja lase toatemperatuuril taheneda.

Jagage Oma Sõpradega: