Seelikupraad Chimichurri kastmega

Tühistage valik Kõik

1 tass ekstra neitsioliiviõli

2/3 tassi šerri veiniäädikat

2 spl sidrunimahla

26. jaanuari sodiaagis

1 tass hakitud lamedate lehtedega peterselli

4 spl hakitud värsket basiilikulehte

15. oktoobri sodiaagis

1 spl hakitud värskeid pune lehti

3 supilusikatäit hakitud küüslauku

2 spl hakitud šalottsibulat

3/4 tl värsket jahvatatud musta pipart

2 1/2 teelusikatäit koššersoola

17. detsember Tähtkuju

1/4 tl purustatud punast pipart

1 (1 3/4 kuni 2-naelane) seelikupraad

Sega köögikombaini kausis oliiviõli, šerriäädikas, sidrunimahl, petersell, basiilik, pune, küüslauk ja šalottsibul. Pulleeri, kuni see on hästi segunenud, kuid ära püreesta. Lisage 1/4 teelusikatäit musta pipart, 1/2 teelusikatäit soola ja purustatud punast pipart. Eemaldage töötlejast 1 tass chimichurri kastet ja valage mittereaktiivsesse kaussi, katke kilega ja hoidke toatemperatuuril kuni 6 tundi. (Kui küpsetate praad mõnel teisel päeval, jahutage kaste ja soojendage enne serveerimist toatemperatuurile.)
Maitsestage praad mõlemalt poolt 1 tl koššersoola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga mõlemalt poolt ning asetage suurde uuesti suletavasse kilekotti. Lisa töötlejast järelejäänud chimichurri kaste. Sulgege kott ja asetage praad vähemalt 2–4 tunniks külmkappi.
Kuumuta grill keskmisele kuumusele.
Kui praad on marineeritud, eemaldage see külmkapist ja laske 30 minutit toatemperatuuril soojeneda. Pintselda üleliigne chimichurri kaste steigilt maha ja tõsta praad kuumale grillile. Küpseta 6 minutit esimesel küljel. Pöörake praad 45 kraadi ja küpseta veel 6 minutit. Pöörake praad ümber ja jätkake küpsetamist, kuni praad on valmis, umbes 6–8 minutit keskmise ja haruldase liha puhul. Pärast küpsetamist asetage praad puhtale lõikelauale ja laske sellel 5–7 minutit puhata, enne kui lõikate tera 2-tollisteks ribadeks. Serveeri koos kooriku ja chimichurri kastmega.

Jagage Oma Sõpradega: