Seelik Steak Fajitas

Tühistage valik Kõik

1 1/2 naela väljast lõigatud seelikupraad

1/2 tassi oliiviõli

1/4 tassi laimimahla

13. mail allkirjastada

1/4 tassi sojakastet

1 tl koššersoola ja vajadusel rohkem

1/2 tl laia tšillipulbrit

13. jaanuari Tähtkuju

1/2 tl jahvatatud köömneid

2 spl rapsiõli

1 punane paprika, varre ja seemnetega, seejärel viilutatud 1/2 tolli paksusteks viiludeks

1 poblano tšilli, varre ja seemnetega ning seejärel 1/4 tolli paksusteks viiludeks

1/2 kollast sibulat, viilutatud 1/4 tolli paksuseks

Värskelt jahvatatud must pipar

ingel number 75

12 sooja maisi tortillat

Serveerimissoovitused: guacamole, pico de gallo, hapukoor, riivitud jääsalat, marineeritud jalapenod

pigistatav pudel

Lõika seelikupihv kolmeks võrdseks tükiks ja aseta gallonisuurusesse suletavasse kotti.
Sega kausis oliiviõli, laimimahl, sojakaste, sool, tšillipulber ja köömned. Reserveerige umbes 1/4 tassi marinaadi pigistatavas pudelis hilisemaks kasutamiseks, seejärel valage ülejäänud kotti koos praadidega. Sulgege kott ja suruge kogu õhk välja, tagades, et praadide kõik küljed on ühtlaselt kaetud. Tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi.
Eemaldage praed kotist ja raputage üleliigne marinaad maha. Asetage restiga vooderdatud küpsetusplaadile ja pange kaaneta tagasi külmikusse veel 2 tunniks. (See tagab, et praed saavad röstimisel kauni rikkaliku värvi.)
Kuumuta 12-tolline malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1 spl rapsiõli. Puista praadidele ohtralt soola ja pane siis kuumale pannile. Prae, kuni on tekkinud koorik, 2–3 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage lõikelauale. Ilma panni puhastamata lisage ülejäänud supilusikatäis rapsiõli, seejärel paprika ja sibul ning küpseta, kuni see on veidi pehmenenud, 5–6 minutit.
Vahepeal lõigake iga praad koos teraga pooleks. Nüüd keerake praed 90 kraadi ja viilutage vastu tera 1/4-tollisteks ribadeks. Kui paprika ja sibul on peaaegu valmis, lisage praad kuumale pannile viimaseks särisemiseks ning maitsestage soola ja pipraga. Pritsige reserveeritud marinaad kuumale pannile, et tekiks aurav särisemine. Serveeri tortillade ja soovi korral lisanditega.

Jagage Oma Sõpradega: