Seda tüüpi lõikelaud võib teie hormonaalse tervisega segada, ütleb MD

Kas paned oma plastikust lõikelauad nõudepesumasinasse? Kui jah, võite end kokku puutuda hormoone segavate endokriinsete häiretega. Siin on, mida teada.

Mida pean suurimateks probleemideks plastikust lõikelaudade puhul.

Plastikust lõikelaudu turustatakse kui kõige sanitaarsemat lahendust, kuna need on antimikroobsed ja neid saab nõudepesumasinasse pista, mistõttu on neid lihtne puhastada.

Plast sisaldab aga sisesekretsioonisüsteemi kahjustavaid aineid nagu BPA 1 ja ftalaadid 2 . Teatud tingimustes (nt kuumus, päike) plastpurk neid aineid leotada 3 . 2022. aastal tehtud uuring näitas, et korduvkasutatavate plastveepudelite panemine nõudepesumasinasse 4 soodustas kemikaalide migratsiooni pudelist sees olevasse joogivette. Tõenäoliselt kehtib sama ka plastikust lõikelaudade kohta.

25. augusti sodiaagiga ühilduvus

Võite arvata, et desinfitseerite lõikelaudu, pannes need nõudepesumasinas kuuma pesu, kuid tegelikkuses võib see eemaldada plastikust kahjulikke kemikaale, mis võivad laua järgmisel kasutamisel teie toitu sattuda.

Lisaks tekitab lõikamine plastikusse sügavad sooned, kuhu võivad jääda bakterid, mistõttu on kasutatud plastist lõikelaudu väga raske nõudepesumasinas täielikult desinfitseerida. Nendesse soontesse pääsemiseks peate tõesti kasutama pintslit. Nii et kui kasutate plastplaati, siis nõudepesumasinasse panemise asemel puhastage see ise korralikult.

Ühes vanemas uuringus 5 Wisconsini ülikooli teadlased asetasid mitu bakterit, sealhulgas E. coli ja Salmonella, nii kasutatud kui ka uutele puidust ja plastist lõikelaudadele. Puidu lõikelauad ületasid bakterite ohutuse osas järjekindlalt plastikplaate. Loo moraal? Puidust lõikelauad võivad osutuda hügieenilisemaks kui plast ja osutuda teie hormonaalseks terviseks paremaks (eeldusel, et nad ei kasuta puidutükkide kokkukleepimiseks plastikut sisaldavaid liime).

vähk sisse lülitada

Mõned plastist lõikelauad on ka kaetud antibakteriaalsete ainetega, et takistada bakterite kasvu, kuid see vahetab bakterite kasvu ainult teiste kemikaalidega, sageli sisesekretsioonisüsteemi kahjustavate ainetega. Väga levinud sellistel eesmärkidel kasutatav antibakteriaalne kemikaal on Microban, mis sisaldab antibakteriaalset koostisainet triklosaan 6 . The FDA ei tunnista triklosaani ohutuks selle tõttu hormoone häirivad omadused 6 . Kuigi triklosaan on olnud kätepesu- ja desinfitseerimisvahenditest loobumine 7 , see ikka peitub teistes igapäevastes toodetes — sealhulgas lõikelauad.

Mõned inimesed kasutavad ka tugevaid kemikaale, nt veega lahjendatud valgendi , plastist lõikelaudade puhastamiseks. See loob hirmutava võimaluse oma toitu selliste kemikaalidega saastada. Kui olete kunagi tomati- või kurkumirikkaid toite plastnõusse pannud, näete, et see muutub punaseks või kollaseks. Selle põhjuseks on asjaolu, et koostisained on imbunud plasti maatriksisse. Samuti võivad teie tahvlisse imbuda karmid puhastusvahendid, mis võivad saastada sellele lõigatud toitu.

OK, nii et plast on halb uudis… mis on parem materjal?

Õnneks on plastikust lõikelaudadele palju alternatiive, mida on sama lihtne kasutada, kuid mis on teie tervisele ohutumad.

22. veebruari horoskoop

Näiteks klaas on mittepoorne pind, mis ei anna bakteritele kohti. Nagu plastplaate, saab ka klaasplaate pesta nõudepesumasinas. Kuid klaasplaatidel on mõned varjuküljed. Klaasi lõikamine võib olla valju ja kuna klaas on purunev, on see riskantne materjal kodudes, kus on lapsed või lemmikloomad. Klaasplaatide kõva pind tuhmub ka noad kiiresti (nagu ka keraamilised ja marmorplaadid). Seega võivad klaasplaadid olla kõige kasulikumad taigna rullimiseks või muude köögitööde tegemiseks, mis ei hõlma lõikamist.

Mina isiklikult otsin täispuidust lõikelaudu, mis on valmistatud ilma liimita ja viimistletud naftapõhise mineraalõli/vaha asemel mürgivaba õliga nagu mesilasvaha või fraktsioneeritud kookosõli. Koehl Puusepatööd ja Ema Söö on kaks minu lemmik väikest kaubamärki, kuid võite leida ka kohaliku puidutöölise, kes suudab teile täispuidust tahvli teha (must pähkel on minu lemmik).

Minu arvates on parim tava kasutada oma liha ning puu- ja köögiviljade jaoks kahte erinevat lõikelauda.

Takeaway.

Plastist lõikelaua vahetamine puidu vastu on üks kiire strateegia toksiinide vähendamiseks kodus. Kui soovite rohkem võimalusi turvalisema kodu loomiseks ja detox-organite toetamiseks teaduspõhiste meetodite abil (ilma trikkivate kiirparandusteta, mis ei tööta), liituge minu allkirjakursusega Detox õige . 200 dollari allahindluse saamiseks kasutage koodi MBG200.