Praetud seafilee

Tühistage valik Kõik

1 spl taimeõli

1 kondita keskelt lõigatud seafilee (umbes 2 naela), kärbitud ja kinni seotud (vt allpool)

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

2 spl täistera sinepit

2 spl siidri äädikat

4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

2 tassi universaalset jahu

722 inglinumbri armastus

2 spl täistera sinepit

1 suur naeris, kooritud ja lõigatud 3/4-tollisteks tükkideks

2 keskmist rusket kartulit, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks

4 suurt porgandit, viilutatud

8 supilusikatäit soolata võid; 6 spl kuubikuteks lõigatud ja külmas hoida

6. aprilli märk

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

1 spl küpsetuspulbrit

1 tass rasket koort

1 hunnik värsket peterselli, hakitud

Kuumuta ahi 375 kraadini. Kuumuta õli suurel ahjukindlal pannil kõrgel kuumusel. Maitsesta sealiha soola ja pipraga ning prae igast küljest kuldpruuniks. Sega sinep ja äädikas ning pintselda sealiha peale. Tõsta ahju ja rösti sealiha, kuni keskele sisestatud termomeeter näitab 145 kraadi, umbes 35 minutit.
Tõsta sealiha 10 minutiks fooliumiga lõikelauale ja telki. Eemaldage nöörid, viilutage ja serveerige koos Fall Vegetable Cobbleriga (retsept allpool)

Kuumuta ahi 375 kraadini. Vahusta puljong ja 1/4 tassi jahu kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sinep ja köögiviljad; hauta kuni paksenemiseni, umbes 2 minutit. Klopi sisse 2 spl võid ning maitse järgi soola ja pipart; tõsta 3-liitrisesse ahjuvormi.
Vahusta kausis ülejäänud 1 3/4 tassi jahu, küpsetuspulber ja näpuotsaga soola. Hõõru kätega sisse külma kuubikvõid, kuni tainas meenutab jämedat jahu. Sega kahvliga kergelt sisse 3/4 tassi koort. Aseta suured lusikatäied tainast (umbes 6) köögiviljade peale ja pintselda ülejäänud 1/4 tassi koorega. Küpseta kuldpruuniks ja läbiküpseks, umbes 45 minutit. Puista peale petersell.
Ettevalmistusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 1 tund

Jagage Oma Sõpradega: