Uurige Oma Ingli Arv

Seamunarullid magushapu kastmega

  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 1 tund 45 minutit
  • Ettevalmistus: 50 min
  • Mitteaktiivne: 30 min
  • Küpseta: 25 min
  • Tootlus: 20 munarulli
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 1 tund 45 minutit
  • Ettevalmistus: 50 min
  • Mitteaktiivne: 30 min
  • Küpseta: 25 min
  • Tootlus: 20 munarulli

Koostisained

Tühistage valik Kõik





2 spl taimeõli

1 nael jahvatatud sealiha



1/2 tassi hakitud kollast sibulat



1 spl hakitud küüslauku

1 nael bok choy, hakitud



1/2 naela keskmisi krevette, kooritud, tükeldatud ja tükeldatud



1 spl tumedat seesamiõli

Ma olen paju, maitse järgi



1/4 tassi sake



1 spl suhkrut

1 nael värskeid oabõrseid, pestud ja kuivatatud

1/4 tassi rohelist sibulat, ainult roheline osa



20 (6-tollist) munarulli ümbrist

veevalaja mees ambur naine

1 lahtiklopitud muna munade pesemiseks

Õli, praadimiseks

Essence, retsept on järgmine

1 1/4 tassi magusat ja haput kastet, retsept on järgmine

Emeril's ESSENCE kreooli maitseaine (nimetatakse ka Bayou Blastiks):

2 1/2 supilusikatäit paprikat

2 spl soola

2 spl küüslaugupulbrit

1 spl musta pipart

1 spl sibulapulbrit

1 spl Cayenne'i pipart

1 spl kuivatatud pune

26. augusti märk

1 spl kuivatatud tüümiani

Magus-hapukaste:

1 spl taimeõli

1/2 keskmist sibulat, hakitud

1/2 tl riivitud ingverit

1/4 tassi peeneks hakitud ananassi

1/3 tassi riisiäädikat

1/4 tassi ketšupit

2 spl tšilliküüslaugukastet (soovitatav: Sriracha)

1/4 tassi suhkrut

1/4 tassi kanapuljongit

2 tl maisitärklist

Juhised

  1. Kuumuta praepann.
  2. Kuumutage vokkpannil õli. Kui õli on kuum, lisa sealiha. Maitsesta soola ja pipraga. Prae segades 3 minutit. Lisa sibul ja küüslauk, jätka küpsetamist 2 minutit. Lisa bok choy ja krevetid. Maitsesta soola ja pipraga. Prae segades 1 minut. Maitsesta seesamiõli, sojakastme, sake ja suhkruga. Lisa idud ja roheline sibul ning sega hoolikalt. Tõsta pliidilt ja jahuta täielikult.
  3. Kokkupanemiseks lusikaga umbes 1/4 tassi täidist ristkülikukujuliselt iga ümbrise keskele. Voldi otsad keskele umbes 1/4 tolli. Seejärel keerake ümbris, alustades alumisest osast, nagu tarretiserull kokku, kasutades veidi munapesu, et ots tihedalt sulgeda. Korrake, kuni kõik munarullid on valmis.
  4. Prae munarullid partiidena kuldpruuniks, aeg-ajalt segades, et üldine pruunistuda oleks umbes 2–3 minutit. Tõsta õlist välja ja nõruta paberrätikutel. Maitsesta munarullid Essence'iga. Serveeri soojalt koos magushapu kastmega.

Emeril's ESSENCE kreooli maitseaine (nimetatakse ka Bayou Blastiks):

Tootlus: 2/3 tassi
  1. Segage kõik koostisosad põhjalikult.
  2. Retsept raamatust 'New New Orleans Cooking', autorid Emeril Lagasse ja Jessie Tirsch
  3. Väljaandja William ja Morrow, 1993.

Magus-hapukaste:

Tootlus: 1 1/4 tassi
  1. Kuumuta väikeses potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see on kuum, lisage sibul ja küpseta segades, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit. Lisa ingver ja küpseta pidevalt segades 30 sekundit. Sega juurde ananass, äädikas, ketšup, tšilli küüslaugukaste ja suhkur. Kuumuta kaste keemiseni ja keeda segades 3 minutit. Vahusta väikeses kausis kanapuljong ja maisitärklis ühtlaseks massiks. Lisa kastmesegule ja kuumuta keemiseni. Keeda 1 minut, eemalda tulelt ja jahuta veidi.
  2. Valage kaste väikesesse köögikombaini või blenderisse ja pulseerige soovi korral mitu korda. Teise võimalusena jäta dipikaste rammusaks. Serveeri soojalt.

Jagage Oma Sõpradega: