Sealiha medaljonid palsami-mee glasuuriga
- Tase: Lihtne
- Kokku: 20 min
- Ettevalmistus: 8 min
- Küpseta: 12 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 20 min
- Ettevalmistus: 8 min
- Küpseta: 12 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Balsamico-mee glasuuri jaoks:
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 spl hakitud värsket rosmariini ja kaunistuseks rosmariinioksad
ingel number 95
1/2 tassi palsamiäädikat
skorpioni isane vähk emane
3 supilusikatäit mett
2 spl oliiviõli
1 spl Dijoni sinepit
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Sealiha jaoks:
1 3/4 kuni 2 naela sea sisefilee
aug 13 sodiaagis
Rapsiõli, praadimiseks
Juhised
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Valmista glasuur: pane väikesesse kaussi küüslauk ja rosmariin. Lisage maitse järgi äädikas, mesi, oliiviõli, sinep ning sool ja pipar ning segage.
- Sealiha jaoks: lõigake sisefilee 1-tollisteks paksusteks medaljonideks (ümmargusteks). Kata keskmise panni põhi kergelt rapsiõli kilega ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks. Lisa 1 kihina sealihaviilud, maitsesta soola ja pipraga ning prae 1 minut. Pöörake ja praege veel 1 minut, kuni see on kergelt pruunikas. Tõsta viilud 1 kihina madalasse ahjuvormi.
- Valage glasuur viiludele ja keerake need katteks.
- Röstige 8–10 minutit, kuni sisestatud termomeeter jõuab keskmise temperatuurini 140 kraadi F. Eemaldage ahjust ja hoidke serveerimiseni soojas, lõdvalt kaetult.
- Serveerimiseks aseta vaagnale sealihamedaljonid ja lusikaga peale balsamico-mee glasuuri. Kaunista vaagen rosmariiniokstega.
Jagage Oma Sõpradega:
