Sealiha: hea või halb?

Viimasel ajal on olnud vaidlusi selle üle, kas sealiha on tervislik või ohutu süüa. Et saaksite teha oma haritud otsuse, pakume välja sealiha toitumisalased faktid. Kas see on tõesti muu valge liha?

Foto autor: Tara Donne

Tara Donne

Tõstasime hiljuti vaidlusi, kui lisasime sealiha meie energiat suurendavate toitude loend . Mõned teist kahtlesid, kas see on tervislik või ohutu süüa. Et saaksite oma otsuse teha, mõtlesime, et jagame sealiha toitumisfakte. Kas see on tõesti muu valge liha? Rasva kärpimine

Kui otsite kõige tervislikumaid sealiha valikuid, soovite lahjat lihalõiku – sisefilee, karbonaad ja välisfilee. Peekon ja muud rasvased jaotustükid sisaldavad väga palju artereid ummistavaid küllastunud rasvu ja kolesterooli ning need ei sobi igapäevaseks söömiseks. Küpsetusink ja lõunaliha jäävad rasva ja kalorite osas kuhugi keskele. Nii nagu muu liha puhul, on sealiha lõpuni küpsetatuna ohutu õige sisetemperatuur (sealiha puhul on see 160 F).

Mõned inimesed on söödud liha keskkonnamõju suhtes kohusetundlikud. Kui see olete teie, otsige kohalikke ja vabapidamisel sealihatoodete tarnijaid – täpselt nagu kana- ja veiseliha puhul. Kohalike või vabapidamisega toodetel võib olla kõrgem hind, kuid saate kulusid kompenseerida muul viisil, näiteks lihavaba päev kord nädalas.

Toitumisalane teave

Lahjad sealihatükid on valgurikkad, madala rasvasisaldusega ja sisaldavad rohkem B-vitamiine (tiamiin, niatsiin, B6 ja B12) kui paljudes teistes lihaliikides. Need vitamiinid mängivad rolli mitmesugustes kehafunktsioonides, sealhulgas ainevahetuses ja energiatootmises (sellepärast oligi see meie energiat andvate toitude loendis). Võrdleme 3 untsi keedetud sea sisefileed sama koguse keedetud kana rinnaga – nagu näete, pole need sugugi nii erinevad:

Sealiha sisefilee Kalorid: 96 kalorit Üldrasv: 3 grammi küllastunud rasvu: 1 grammi kolesterool: 48 milligrammi Valk: 18 grammi raud 6% tiamiin 45% niatsiin 30% B6 27% B12 6%

Sealiha sisaldab ka tervislikke annuseid tsinki ja seleeni.

Kana rinnatükk Kalorid: 142 kalorit Üldrasv: 3 grammi küllastunud rasvu: 1 grammi kolesterool: 73 milligrammi Valk: 27 grammi raud 5% tiamiin 4% niatsiin 59% B6 26% B12 5%

Kana on ka hea seleeniallikas.

Loomulikult on see, mida süüa, alati isiklik otsus. Kui olete sealiha fänn, on allpool toodud retseptide kogu, mida võiksite proovida. Kui ei, siis vaadake alternatiivseid lihatooteid, nagu piisonid , mis on samuti lahja või kaaluge rohkem taimetoidule keskendunud dieet .

Sealiha retseptid, mida proovida:

• Sealiha sisefilee maitsestatud hõõrumisega (ülal)
• Ürdiga röstitud seafilee peterselli-šalotti kastmega
• Vürtsiga hõõrutud sea sisefilee sellerijuur-õunapüree ja siidrikastmega
• Sealiha medaljonid kirsikastmega
• Teriyaki sealiha sisefilee
• Chipotle apelsini-glasuuritud sealihakotletid

RÄÄGI MEILE: Kus seisate sealihadebatis?

Jagage Oma Sõpradega:

18. detsembri Tähtkuju