Grillitud veiseliha tacod

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 10 minutit

• Ettevalmistus: 45 min
• Mitteaktiivne: 1 h 5 min
• Küpseta: 20 min

• Tootlus: 4 portsjonit (2 tacot inimese kohta)

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 10 minutit

• Ettevalmistus: 45 min
• Mitteaktiivne: 1 h 5 min
• Küpseta: 20 min

• Tootlus: 4 portsjonit (2 tacot inimese kohta)

Koostisained

Tühistage valik Kõik

2 naela külje- või seelikupihv, mis on puhastatud liigsest rasvast

1 retsept Mojo, retsept järgneb

Oliiviõli, grilli katmiseks

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

16 (7-tollist) maisitortillat

okt 2. sodiaagis

Serveerimiseks riivitud rooma- või jääsalat

Serveerimiseks hakitud valge sibul

Riivitud Jacki juust, serveerimiseks

1/2 tassi Pico de Gallo, retsept on järgmine

2 laimi, lõika serveerimiseks viiludeks

Mojo:

4 küüslauguküünt, hakitud

1 jalapeno, hakitud

1 suur peotäis värskeid koriandrilehti, peeneks hakitud

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

2 laimi, mahl

1 apelsin, mahl

2 spl valget äädikat

1/2 tassi oliiviõli

Kuke nokk:

4 viinamarjaküpset tomatit, tükeldatud

1/2 keskmist punast sibulat, hakitud

2 rohelist sibulat, valged ja rohelised osad, viilutatud

1 Serrano tšiili, hakitud

1 peotäis värskeid koriandri lehti, tükeldatud

3 küüslauguküünt, hakitud

1 laim, mahl

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

1 tl koššersoola

Juhised

1. Laota külgsteik suurde ahjuvormi ja vala sellele mojo. Mässi tihedalt kilesse ja pane 1 tunniks või kuni 8 tunniks külmkappi, et maitsed saaksid liha sisse vajuda. Ärge marineerige praadi siiski üle 8 tunni, vastasel juhul lagunevad kiud liiga palju ja liha muutub pudruks.
2. Eelsoojenda väligrill või ribiline grillpann keskmisel tugeval leegil (võid kasutada ka broilerit). Pintselda reste vähese õliga, et liha kinni ei jääks. Tõsta praad mojo marinaadist välja ja maitsesta praad mõlemalt poolt soola ja pipraga. Grillige (või hautage) steiki 7–10 minutit mõlemalt küljelt, keerates üks kord, kuni see on keskmiselt haruldane. Tõsta praad lõikelauale ja lase 5 minutit puhata, et mahlad settiksid. Viilutage praad diagonaalis õhukeselt üle tera.
3. Soojenda tortillasid 30 sekundit mõlemalt poolt kuival pannil või grillil, kuni need on röstitud ja painduvad.
4. Tacode valmistamiseks virna 2 sooja tortillat, laota keskele umbes 4 untsi veiseliha ja puista peale salatit, sibulat ja juustu. Lisa igale tacole lusikatäis Pico de Gallo salsat ja kaunista laimiviiludega. Korrake ülejäänud tortilladega.

Mojo:

1. Püreesta uhmris või kausis küüslauk, jalapeno, koriander, sool ja pipar pasta saamiseks. Pange pasta klaaspurki või plastnõusse. Lisa laimimahl, apelsinimahl, äädikas ja õli. Segamiseks loksutage seda väga hästi. Kasuta kana- või veiseliha marinaadina või lauamaitseainena.
2. Saagis: umbes 1 1/4 tassi

Kuke nokk:

1. Sega kausis kõik koostisosad kokku. Viska korralikult läbi. Laske sellel 15 minutit seista, et maitsed seguneksid.
2. Saagis: 2 tassi

Jagage Oma Sõpradega: