Root Beer Pulled Pork
- Tase: Lihtne
- Kokku: 16 h 15 min (sisaldab kõvenemisaega)
- Aktiivne: 45 min
- Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 16 h 15 min (sisaldab kõvenemisaega)
- Aktiivne: 45 min
- Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
5 naela kondita sea abatükk, lõigatud 2–3-tollisteks kuubikuteks
3 supilusikatäit koššersoola
2 supilusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
1/4 tassi rapsiõli
8 tassi juureõlut
Juhised
- 1. päev: pane sealihakuubikud pajavormi või ahjuplaadile ning hõõru need ühtlaseks soola ja pipraga. Kata plastikuga ja pane vähemalt 12 tunniks külmkappi.
- 2. päev: Kuumuta ahi 325 kraadini F.
- Kuumuta õli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae sealiha igast küljest kuldpruuniks; tõsta kvaliteetsesse kõrgete seintega hautamispannile ja vala juurde juurõlu. Kata hautamispann küpsetuspaberiga ja seejärel alumiiniumfooliumiga.
- Asetage pann ahju ja seadke taimer 1 tunniks. Kui taimer kustub, alandage kuumust 275 kraadini F. Küpseta veel 2 tundi. Kui taimer uuesti tööle hakkab, kontrollige sealiha, et veenduda, et see tõmbub kergesti lahti. Torka kahvel sellesse ja keerake – kui see kergesti lahti tõmbub, on kõik korras!
- Lase umbes 30 minutit puhata. Kui sealiha on jahtunud, võta hautamisvedelikust välja ja tõmba võileibade jaoks.
Koka märkus
Liha hõõrumine soola ja pipraga päev enne küpsetamist ei ole vajalik, kuid see muudab lõpptoote palju paremaks. Kõvenemisprotsess võimaldab hautamise ajal rohkem maitset arendada. See on aeglane armastuse töö, nii et võtke aega! Nii me seda teeme!
Jagage Oma Sõpradega:
24. detsembri sodiaak
