Uurige Oma Ingli Arv

Ribi näpunäited

Lem ja Barbara Ann on kaks parimat põhjust, miks Chicagosse reisimiseks mõelda. Barbara Anni lingid ja Lemi ribiotsad friikartulitega muudavad pidusöögi kuninglikule sobivaks ja nii tunnete end esimesest suutäisest viimaseni. Omanik James Lemon on elanud Chicago South Side'is pärast seda, kui ta 1942. aastal Mississippist kolis. Hiljem ühines ta oma teiste vendadega, et aidata juhtida grillimiskohta, mille asutas 1951. aastal vanim vend Miles ehk Lem. sigade grillimise ajalugu omatehtud telliskiviaugus, mille nende isa nende kodulinnas Indianolas ehitas. Täna on James ainus ellujäänud vend ja me oleme tänulikud, et ta ikka veel äri juhib. Oleme suured ribiotsikute fännid. Lemi ribiotsikuid ei saa dubleerida „vürtsika kastmega” – nii nimetas emasidrun oma eriliseks grillkastmeks –, kuid kui te Chicagos viibida ei saa, siis loodame, et meie ribinipid ja vürtsikas kaste tekitavad häid mälestusi.
  • Tootlus: Serveerib 4-6
  • Tootlus: Serveerib 4-6

Koostisained

Tühistage valik Kõik





Kuiv hõõrumine:

1/4 tassi pakendatud helepruuni suhkrut

2 spl maitsestatud soola



1 spl tšillipulbrit



2 tl peeneks jahvatatud musta pipart

26. septembri Tähtkuju

1 tl Cayenne'i



1 tl Old Bay maitseainet



1 tl hõõrutud salvei

1 tl sibulapulbrit



Grillikaste:

1/3 tassi ketšupit



1/4 tassi pakendatud helepruuni suhkrut

2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut

2 spl õunasiidri äädikat



1 spl tšillipulbrit

1 tl kuiva sinepit

2 spl Worcestershire'i kastet

1 tl meresoola

1 tl peeneks jahvatatud musta pipart

26. juuni sodiaagis

1/2 tl küüslaugupulbrit

1/2 tl jahvatatud selleriseemneid

4 naela ribiotsad

Juhised

  1. Kuivhõõrumiseks segage pruun suhkur, maitsestatud sool, tšillipulber, pipar, Cayenne, Old Bay, salvei ja sibulapulber ning segage hästi. Hoida õhukindlas anumas jahedas, pimedas kohas kuni kasutusvalmis, kuni 6 kuud.
  2. Grillikastme valmistamiseks sega keskmisel kuumusel kastrulis ketšup, suhkrud, äädikas, tšillipulber, kuiv sinep, Worcestershire'i kaste, sool, pipar, küüslaugupulber ja selleriseemned, segades, et kõik suhkrud lahustuksid. Kuumuta aeg-ajalt segades 30 minutit. Jahuta toatemperatuurini.
  3. Seadistage oma suitsuahi kaudselt küpsetama temperatuuril 250 kraadi F. Maitsestage ribiotsad üleni grillahjuga. Asetage suitsuahjule ja grillige 4–5 tunniks või seni, kuni ribid kergesti lahti rebenevad, pestes kastmega viimase 30 minuti jooksul küpsetamise ajal.

Jagage Oma Sõpradega: