Raseeritud rooskapsas Pancettaga
- Tase: Lihtne
- Kokku: 40 min
- Aktiivne: 40 min
- Tootlus: 6 kuni 7 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 40 min
- Aktiivne: 40 min
- Tootlus: 6 kuni 7 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Hea oliiviõli
3 untsi pancetta, 1/4-tolline kuubikuteks lõigatud
taurus armastab täna
2 spl soolata võid
oktoober 10 sodiaagis
1 1/2 tassi õhukeselt viilutatud šalottsibulat (3 suurt)
2 (12 untsi) pakki värskeid kärbitud rooskapsaid
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 spl siirupist palsamiäädikat
3. veebruari sodiaak
Juhised
- Kuumutage suurel (12-tollisel) praepannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisage pancetta ja küpseta 5–7 minutit, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta pancetta lõhikuga lusikaga paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja tõsta kõrvale.
- Lisa samale pannile 2 supilusikatäit oliiviõli ja või ning küpseta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni või sulab. Lisa šalottsibul ja küpseta 5–7 minutit, kuni see on pehme ja hakkab pruunistuma.
- Vahepeal asetage rooskapsas suure viilukettaga varustatud köögikombaini etteandetorusse. (Neist pole vaja südamikku puhastada.) Töötle idandeid partiidena, kuni need on kõik viilutatud, ja tõsta need kaussi. Lisa pannile rooskapsas koos šalottsibulaga, lisa 1,5 tl soola ja 3/4 tl pipart ning prae 5–7 minutit, aeg-ajalt segades (ma kasutan tange), kuni need on krõbedad ja erkrohelised. Lisa pancetta ja küpseta veel 1 minut. Tulelt maha, sega juurde palsamiäädikas, maitsesta ja serveeri kuumalt.
Jagage Oma Sõpradega:
