Prime Rib Roast punase veiniga Au Jus
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 20 minutit
- Aktiivne: 5 min
- Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 20 minutit
- Aktiivne: 5 min
- Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
politsei unistuse tähendus
Üks 6–7-naeline kondiga ribipraad
Kosher sool
Jämedalt jahvatatud must pipar
1 pulk (8 supilusikatäit) soolamata võid
4 tassi veiselihapuljongit
2 tassi punast veini
1 oksake värsket rosmariini, varre küljest eemaldatud ja tükeldatud lehed
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Kuumuta ahi 450 kraadini F.
- Maitsestage ribipraad rohkelt soola ja pipraga, seejärel asetage see röstimispannile seatud restile ja röstige 30 minutit. Alandage ahju temperatuur 350 kraadini F ja röstige, kuni prae kõige paksemasse kohta sisestatud kiirloetav termomeeter näitab keskmiselt harvaesineva puhul 130 kraadi F, umbes 1 1/2 tundi. Tõsta liha fooliumiga vaagnale ja telki, et see püsiks soojas.
- Asetage röstimispann pliidi peale. Lülitage 2 põletit kõrgele kuumusele, lisage pannile või ning segage ja kraapige puulusikaga panni põhja. Lisa veiselihapuljong ja punane vein ning keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 20 minutit. Vispelda juurde rosmariin ning maitsesta soola ja pipraga.
- Viiluta liha kontide vahel üksikuteks steigideks ja serveeri koos punase veiniga au jus.
Jagage Oma Sõpradega:
