Prime Rib Au Jus

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 55 minutit

• Ettevalmistus: 10 min
• Mitteaktiivne: 15 min
• Küpseta: 2 tundi 30 minutit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 2 tundi 55 minutit

• Ettevalmistus: 10 min
• Mitteaktiivne: 15 min
• Küpseta: 2 tundi 30 minutit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 (4–5 naela) veiseribipraad

5 küüslauguküünt, viilutatud

kalad ja vähi hingesugulased

1/4 tassi pipra- ja küüslaugumarinaadi (soovitatav: McCormick's)

2 spl vürtsikat pruuni sinepit

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

mida tähendab 811

2 tl Worcestershire'i kastet

Jäär mees veevalaja naine

1/2 tassi punast veini

1 tass veiselihapuljongit

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Tehke koorimisnoa abil röstile väikesed pilud, mille vahe on umbes 3 tolli, ja suruge küüslaugutükid piludesse. Määri kondiitripintsliga kogu praad sinepiga. Puista peale pipra- ja küüslaugumarinaadi, et röst oleks täielikult kaetud. Asetage röstimispannile restile ja küpseta, kuni keskele sisestatud termomeeter näitab 130 kraadi F. Eemaldage praad ahjust, katke fooliumiga ja laske 10–15 minutit puhata.
3. Au Jusi valmistamiseks: asetage röstimispann pliidiplaadi põletitele keskmisel kuumusel. Klopi juurde worcestershire’i kaste ja vein ning kraabi röstimispanni põhjast üles pruunid tükid. Vähenda veidi ja lisa puljong. Lase keema tõusta ja vähenda veidi. Serveeri koos viilutatud pearibiga.

Jagage Oma Sõpradega: