Prantsuse siidipirukas

Tühistage valik Kõik

12 Graham kreekerit (4-osalised suured tükid)

1/3 tassi võid, sulatatud

1/3 tassi suhkrut

4 untsi magustamata küpsetusšokolaadi

21 inglinumber tähendab

1 1/2 tassi suhkrut

1 tass (2 pulka) soolavõid, pehmendatud, kuid siiski külm

1 tl vaniljeekstrakti

4 muna, külm

1 1/2 tassi rasket koort

1/4 tassi tuhksuhkrut

oktoober 26. sodiaagimärk

Tükk poolmagusat šokolaadi riivimiseks

Kooriku jaoks: Kuumuta ahi 350 kraadini F.
Purusta kreekerid köögikombainis või suletavas kotis. Vala need kaussi ning sega hulka sulatatud või ja suhkur. Suru pirukavormi ja küpseta kuldseks ja tahetuks, 5 minutit. Võta ahjust välja ja tõsta kõrvale veidi jahtuma.
Täidise jaoks: sulatage väikeses mikrolaineahjus kasutatavas kausis küpsetusšokolaad segamiseni (kõrgemal temperatuuril umbes 45 sekundit). Tõsta kõrvale jahtuma.
Täidise valmistamise järgmise etapi jaoks on oluline, et kauss ja koostisosad oleksid külmad, et saada õige tekstuur ja tulemus. Vahusta suures jahutatud kausis elektrimikseriga suhkur ja või 1–2 minuti jooksul kohevaks vahuks.
Kui sulatatud šokolaad on jahtunud, nirista see või/suhkru segule. Lisa vaniljeekstrakt. Klopi segu korralikult läbi (statiivimikseris kasutad visplit).
Lülitage mikser keskmisele kiirusele ja lisage 15–20 minuti jooksul ükshaaval 4 külma muna, jättes iga muna lisamise vahele umbes 5 minutit. Kui pirukatäidis on korralikult segunenud, vala see küpsetatud pirukakoore sisse, kraapides kausist välja viimsegi täpikese. Silu pirukatäidis ühtlaseks ja aseta pirukas vähemalt 2 tunniks (soovitavalt kauemaks) külmkappi tahenema.
Katteks: Lisa vahukoor ja suhkur vispliga varustatud elektrimikseri kaussi ning vahusta tugevaks vahuks. Kata pirukad paksu kreemikihiga. Riivi peale poolmagus šokolaad.

Jagage Oma Sõpradega: