Praetud kalkuni jalad
- Tase: Keskmine
- Kokku: 3 tundi (sisaldab marineerimisaega)
- Aktiivne: 20 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Keskmine
- Kokku: 3 tundi (sisaldab marineerimisaega)
- Aktiivne: 20 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 liitrit petipiima
2 supilusikatäit paprikat
12. juuli sodiaagis
2 spl küüslaugupulbrit
2 spl sibulapulbrit
2 tl Cayenne'i pipart
7. juuni sodiaagimärk
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
6 kalkuni kintsu (kokku umbes 4 1/2 naela)
Taimeõli, friteerimiseks
22. veebruari horoskoop
2 tassi universaalset jahu
Juhised
Spetsiaalne varustus:
lauafritüür või fritüürtermomeeter- Segage suures kausis või suures suletavas kilekotis petipiim, 1 supilusikatäis paprikat, küüslaugu- ja sibulapulber, 1 tl Cayenne'i, 1 spl soola ja 1/2 tl musta pipart. Lisa kalkunikintsud ja marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi kuni üleöö.
- Kuumuta lauafritüür või täitke suur lai pott 3 tolli õliga; Kuumuta õli 365 kraadini F. Kuumuta ahi 200 kraadini F. Vooderda ääristatud küpsetuspann paberrätikutega ja aseta peale rest.
- Segage jahu suures paberist toidukotis ülejäänud 1 spl paprika, küüslaugu- ja sibulapulbri ning 1 tl Cayenne'i, samuti 2 1/2 tl soola ja 1/2 tl musta pipraga. Patsutage kalkunikoivad kuivaks ja lisage need kotti. Voldi koti ülaosa tihendamiseks kokku; raputage tugevalt, et kalkun oleks maitsestatud jahuga kaetud.
- Eemalda kalkunikoivad jahust ja raputa üleliigne maha. Prae kalkunit partiidena, aeg-ajalt keerates, kuni see on sügavkuldpruun, krõbe ja läbi küpsenud (liha keskele sisestatud kiirloetav termomeeter, mis väldib konti, peaks registreerima vähemalt 165 kraadi F), umbes 16 minutit. Tõsta praetud kalkun ettevalmistatud ahjupannile ja hoia ahjus soojas, kuni praadime järelejäänud koibasid. Pange õli partiide vahel tagasi temperatuurini 365 kraadi F.
Jagage Oma Sõpradega:
