Praetud kala tilli tartarkastmega

• Tase: Lihtne

• Kokku: 30 min
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: 4 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 30 min
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: 4 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Tilli tartari kaste:

1 tass majoneesi (ma eelistan Duke's)

2–3 supilusikatäit hakitud tilli hapukurki

oktoober 16. sodiaagimärk

1 spl kapparid

1 spl sidrunimahla

2 tl hakitud värsket tilli

1 tl suhkrut

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Praetud kala:

Rapsiõli, praadimiseks

6 merlangi kalafileed

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1/2 tassi maisijahu

1/2 tassi universaalset jahu

1 spl Cajuni maitseainet

1 sidruni mahl

Juhised

1. Tilli tartarkastme jaoks: Sega kausis majonees, hapukurk, kapparid, sidrunimahl, till ja suhkur. Maitse ja lisa oma maitse järgi soola ja pipart.
2. Praetud kala jaoks: Kuumutage 1 1/2 tolli õli sügaval pannil (ma kasutan malmi) keskmisel kuumusel, kuni õli temperatuur on umbes 375 kraadi F.
3. Puhastage kala külma veega ja kuivatage veidi; kala peaks olema veidi märg, et maisijahu segu sinna külge kleepuks. Puista kalale veidi soola ja pipart. Lisa maisijahu ja jahu paberkotti. Puista peale Cajuni maitseaine. Lisa kala jahusegule ja kata iga tükk ühtlaselt. Tõsta paneeritud kala taldrikule või lõikelauale.
4. Laota kalad partiidena õlisse ja prae, kuni need hakkavad hõljuma ja on kuldpruunid, 3–4 minutit. Asetage need restile, et lisaõli välja voolaks. Pigista peale veidi sidrunimahla. Serveeri tartarikastmega.

Jagage Oma Sõpradega: