Rösti pearibi
Selle piduliku prae küpsetamismeetod võib tunduda ebatavaline, kuid see on konstruktsiooni järgi: algsel kõrgel temperatuuril röstimine kõrvetab väljastpoolt kooriku, seejärel ahju välja lülitamine ja prae sisse jätmine võimaldab sellel küpseda ideaalsele keskmisele tasemele. haruldane. Kasutage seda aega kreemja mädarõikakastme vahustamiseks.- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 25 minutit
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 10 kuni 12 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 25 minutit
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 10 kuni 12 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Peamine ribi:
2 pulka (1 tass) soolamata võid, toatemperatuuril
inglinumber 1444
1/4 tassi valmistatud mädarõigast
2 supilusikatäit segatud või kolmevärvilisi pipraterad, jämedalt purustatud
Kosher sool
Üks 7–8-kilone kondita ribipraad
Kaste:
2 tassi hapukoort
31. augusti sodiaagis
2/3 tassi valmistatud mädarõigast, nõrutatud
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 hunnik värsket murulauku, jämedalt hakitud (umbes 3/4 tassi)
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Peamise ribi jaoks: Kuumuta ahi 500 kraadini F. Pange või, mädarõigas, pipraterad ja 2 spl soola keskmisesse kaussi ning segage, kuni need on ühtlaselt segunenud. Määri maitsevõi ühtlaselt prae peale ja külgedele (jätke alumine osa paljaks) ja tõsta suurele röstimispannile seatud restile. Rösti 35–40 minutit (5 minutit naela kohta), seejärel lülita ahi välja ja lase röstil 1 1/2 tundi ahjus seista (ära ava selle aja jooksul ahju ust). See peaks olema väljast tumekuldpruun ja seest keskmine haruldane.
- Kastme jaoks: vahepeal vahustage keskmises kausis hapukoor, mädarõigas, 2 tl soola ja 1 tl pipart, kuni need on hästi segunenud. Sega juurde murulauk, kata kaanega ja pane serveerimiseks külmkappi.
- Lõika praad 1 tolli paksusteks viiludeks ja serveeri koos kastmega.
Koka märkus
Söögikorra planeerimiseks otsustage, millal soovite sööki serveerida, ja lugege umbes 2 tundi tagasi – siis peaks röst ahju minema.
Jagage Oma Sõpradega:
