Steak Bites

Tühistage valik Kõik

1 naelane välisfilee praad (ilma suurema säriseta) või eelnevalt lõigatud veiselihaotsad

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Või

Lõigake lihast liigne rasv ja seejärel lõigake alla 1 tolli laiused ribad. Pöörake liha ja lõigake väikesteks suupisteteks. Kui näete veel suuri rasvatükke, sõrestikku või pikka hõbedast membraani, lõigake need ära.
Puista ohtralt koššersoola ja värskelt jahvatatud pipraga. Pöörake liha veidi, et see oleks maitseainetega korralikult kaetud.
Järgmisena lülitage ventilaator sisse – seda läheb vaja! Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuni kõrgel kuumusel. Kui pann kuumeneb, lisa pannile umbes 2 supilusikatäit võid. Enne liha lisamist laske võil sulada ja seejärel pruunistuda.
Asetage osa lihast pannile ühe kihina. Pannile jõudes peaks see kõvasti särisema – kui seda ei juhtu, pole pann piisavalt kuum. Ärge segage ega segage liha 30–45 sekundi jooksul. Tahad, et see ühelt poolt säriseks ja pruuniks. Võtke spaatliga nii palju lihatükke kui võimalik ja keerake need ümber. Korrake, kuni kogu liha on pööratud. Küpseta veel 30 kuni 45 sekundit – täpselt nii kaua, et liha väljastpoolt kõrbeks, kuid MITTE seest küpsetada.
Tõsta liha puhtale taldrikule. Lisa pannile veel veidi võid ja korrake küpsetusprotsessi järgmise portsjoniga nagu varem. Viimasena, kui kogu liha on kenasti pruunistunud ja taldrikule tõstetud, kalla kogu see pruunistunud/mustaks muutunud või kogu liha peale. Ja naudi!

Jagage Oma Sõpradega: