Portugali Chourico ja lehtkapsasupp

See retsept on kiirversioon imelisest supist, mida sõin New Englandi mere ääres asuvas portugali kogukonnas Mysticis, Conn. See supp on talveime.

Tühistage valik Kõik

2 supilusikatäit (2 pööret ümber panni) ekstra neitsioliiviõli

3 keskmist valget vahajas kartulit, nagu yukon kuldsed, kooritud ja kuubikuteks lõigatud

2 keskmist sibulat, hakitud

4 kuni 6 küüslauguküünt, hakitud

2 loorberilehte, värsked või kuivatatud

1 kilo lehtkapsast, jämedalt hakitud

Jäme sool ja pipar

1 (15 untsi) purk garbanzosid (kikerherneid), nõruta ja loputa

1 purk kuubikuteks lõigatud tomateid

1 nael kuubikuteks lõigatud chourico, ümbris eemaldatud

1 liitrit kanapuljongit

augusti horoskoobi märk

Soe, koorega leib

Kuumuta sügavas potis õli keskmisel kõrgel kuumusel. Lisa kartul ja sibul, kata kaanega ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisa potti küüslauk, loorberilehed ja lehtkapsas. Katke pott ja närbuge rohelised 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa potti oad, tomatid, chourico ja puljong ning kuumuta supp täielikult keemiseni. Alandage kuumust tagasi keskmisele tasemele ja küpsetage 5–10 minutit kauem või kuni kartulid on pehmed.
Serveeri suppi kooriku leivatükkide ja võiga.
Koka märkus: kui olete Mysticus, küsige cherise'i (foneetiline hääldus), kui soovite chouricot proovida.

Jagage Oma Sõpradega: