Porketta

• Tase: Lihtne
• Kokku: 4 tundi

• Ettevalmistus: 30 min
• Küpseta: 3 tundi 30 minutit

• Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit

• Tase: Lihtne
• Kokku: 4 tundi

• Ettevalmistus: 30 min
• Küpseta: 3 tundi 30 minutit

• Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

inglinumber 134

1 (6-naeline) kondita sealihapraad

2 tl soola

2 supilusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart

12 küüslauguküünt, hakitud

1 tass hakitud värsket peterselli

1/2 tassi apteegitilli seemneid

1/4 tassi oliiviõli

1 apteegitilli sibul, peeneks hakitud, sulepealsed salvestatud kaunistuseks

8 uut kartulit, neljaks lõigatud

4 porgandit, kooritud ja lõigatud 2-tollisteks tükkideks

4 pastinaaki, kooritud ja lõigatud 2-tollisteks tükkideks

2 sibulat, lõigatud 2-tollisteks tükkideks

Juhised

1. Kuumuta ahi 325 kraadini F.
2. Lõika praad pikuti pooleks ja ava nagu raamat. Sega väikeses kausis sool, pipar, küüslauk, petersell, apteegitilli seemned ja oliiviõli. Hõõru maitseainesegu kogu sealihale, suru liha sisse apteegitilli seemned ja küüslauk. Laota hakitud apteegitilli sibul lihale, murra liha kokku ja seo nööriga kinni.
3. Asetage liha röstimispannile, katke kaanega ja küpsetage 2 1/2 kuni 3 1/2 tundi. Viimase 40–50 küpsetusminuti ajal puistake kartulid, porgandid, pastinaak ja sibul röstimispannil ümber liha ning jätkake küpsetamist, kuni sealiha on läbi küpsenud ja kahvliga puudutamisel laguneb. Segage köögivilju aeg-ajalt, et need ühtlaselt pruunistuks.
4. Laske lihal 5 minutit lõikelaual seista. Serveerimiseks tõmmake sealiha tükkideks (viilumise asemel) ja serveerige koos röstitud köögiviljadega. Kaunista suleliste apteegitilli ülaosadega.

Jagage Oma Sõpradega: