Pirukas mis tahes muu nimega: kuidas märgata erinevusi kingsepade, krõpsude ja muu vahel

Foto autor: Brian Kennedy 2013, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Brian Kennedy, 2013, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Kui olete kunagi olnud pühadepeol, kokkamisel või tänupühal, on tõenäoline, et teate pirukat, kui seda näete. Aga kui teil palutaks eristada kingseppi murenevast, krõbedast või pruunist bettist, siis kuidas teie arvates läheks? Tõsi, need piruka alamkategooriad on kõik väga sarnased, kuna need põhinevad samadel kahel koostisosal: puuviljad ja tainas. Kuid mõned põhidetailid eristavad ühte teisest.

Kui eelistate tugevalt krõbedat ja murenevat katet või pehmetest küpsistest valmistatud katet – või võib-olla midagi, mis jääb nende kahe vahele –, on need detailid väga olulised. Laiendage oma teadmisi klassikaliste puuviljamagustoitude kohta (ja leidke see, mis teie maitsele kõige rohkem meeldib), järgides seda visuaalset juhendit, mis sisaldab parimaid kreemide, krõpsude ja muu retsepte.

Kingsepp

See vanamoodne puuviljamagustoit on paljude piknikumäärde täht ja sellel on puuviljatäidis (virsik on populaarne, kuid nektariinid ja marjad sobivad sama hästi), mis on küpsetatud koorikuga - kas tahke plaadi või küpsistega. Tavaliselt asetatakse koorik puuvilja peale, kuid see võib minna ka alla - või tõeliste kooriku armastajate jaoks nii peale kui ka alla. Selle klassikalise magustoidu traditsiooniliseks võtmiseks proovige Neelyse virsiku kingsepp (ülal pildil).

232 inglinumbri armastus

Foto autor: Brian Kennedy 2013, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Brian Kennedy, 2013, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Karge

17. septembri sodiaagis

Sellel üle-ameerikapärasel magustoidul on võist, suhkrust ja jahust koosnev murenev kate, mis hõõrutakse kokku (võib-olla kaera, pähklite või küpsisepuruga), seejärel puistatakse enne küpsetamist puuviljatäidisele. Sügisel ja talvel on populaarsed soojad õunakrõpsud, kuid see Mustika krõbe sobib ideaalselt suvisteks pidustusteks.

Pruun Betty

Pruun betty sarnaneb krõbeda või krõmpsuva kihiga, välja arvatud see, et kate on enne küpsetamist puuviljasegusse kihiti asetatud, et saada intensiivselt krõmpsuvat efekti. Toiduvõrgustiku köök Grillitud rabarber Pruun Betty on soe, magus ja ülikarge – suurepärane, kui seda serveerida koos kulbikatäie maasikajäätisega.

Foto autor: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

ÕUNAPURU KAARDAMVANILLI KARAMELLEKASTMEGA Melissa d’Araabia kümnedollarilised õhtusöögid/maiustused Food Network Granny Smithi õunad, sidrun, granuleeritud suhkur, jahvatatud kaneel, sool, universaalne jahu, pruun suhkur, kaer, soolata või, vanilje raske kooreõli Kardemoni seemned

Murenda

Crumble on ingliskeelne versioon krõpsudest, millele on lisatud lohutavat kaera, või, jahu ja pruuni suhkru segu. Puruseid saab valmistada kas magusatest või soolastest koostisosadest, kuigi magusad variandid on palju tavalisemad. Näitus A: Melissa d’Arabian Apple Crumble kardemoni-vanilli karamellkastmega .

Lukk

Pandlad on kõige lihtsam puuviljamagustoit, mida teistest eristada, kuna neid saab lõigata korralikeks ruutudeks. Puuviljad segatakse kollase koogitaina sisse või lusikaga peale, lisatakse puruga ja küpsetatakse. Kook kerkib küpsedes, ümbritsedes puuvilju (tavaliselt marju), seejärel pandledes. Alton Brown lõpetab oma Mustika Lukk suhkrust, võist, koogijahust ja muskaatpähklist lõhnava purukattega.

Madal

2424 inglinumber

Slumbid (tuntud ka kui nurrud – Cape Codi piirkondlik hüüdnimi madalikule) kuuluvad kingseppadega samasse perekonda. Lamandu valmistamiseks tõsta lihtsalt lusikaga biskviittainas hautatud puuviljadele ja auruta roogi pliidiplaadil, kuni pelmeenid on seatud. Väidetavalt teevad pelmeenid toiduvalmistamise ajal nurinat.

Suvise suvise eine magusaks lõpetuseks serveerige neid üksikuid Maasika-Rabarberi Slumps madalates kaussides, iga peal tilk värsket vahukoort.

Jagage Oma Sõpradega: